圖/春季《秋草鍋物料理》詮釋野蔬禪食，回歸自然本味。
【News586／總社長孫崇文報導】
春光正盛，花蓮的山與海正以最迷人的姿態迎接旅人。坐擁壯麗山海景觀的遠雄悅來大飯店，特別推出「春遊趣」住房專案，從有機農場採摘到水上探險，再到三大主題餐廳的繽紛蔬食盛宴，由榮獲台灣觀光金獎認證的專業娛樂團隊全程引領，讓每一位旅客深度感受花蓮的自然魅力。三大主題餐廳以「永續花園‧植感輕食旅」為核心主軸，嚴選在地當令鮮蔬與精緻海陸食材，透過層次豐富的繽紛料理，呈現自然純粹的風味，讓身心在綠意與色彩之間，沉浸於慢活療癒的旅行節奏。
有機小農體驗，踏上被山海滋養的土地
春風輕撫之際，正是走入自然的最好理由。遠雄悅來大飯店策劃一系列精彩戶外遊程，由觀光金獎認證的專業團隊帶領旅客造訪溪畔有機農場，親手採摘當令蔬果，更可將新鮮蔬菜帶回《秋草鍋物料理》親自烹煮，品嚐最道地的花蓮在地滋味。
這片農場以純淨的水源、土壤與空氣，孕育出獨具特色的有機耕作環境。灌溉水源引自奇萊山，歷經約3,500公尺落差與瀑布沖刷，富含礦物質與微量元素，匯入木瓜溪後引入農田，滋潤每一寸土地。鄰近太平洋的地理優勢，使海風夾帶海洋微量元素，進一步提升農作物品質。加上花蓮地形影響，日照時間較西部短，蔬菜格外細嫩，口感更為清甜鮮美。
熱愛水上活動的旅客，更不容錯過專業教練帶領的立槳、溯溪與獨木舟遊程，以截然不同的視角探索花蓮之美。館內另安排植物拓印與青蛙生態導覽，為旅客帶來豐富而深刻的自然體驗。
春日味蕾盛宴，三大主題餐廳端出「永續花園‧植感輕食旅」
遠雄悅來大飯店三大主題餐廳《英倫西餐廳》、《唐苑中餐廳》與《秋草鍋物料理》聯手推出「永續花園‧植感輕食旅」，結合當令在地食材與繽紛蔬食概念，為旅人獻上清新輕盈又富有層次的春日饗宴。以在地永續為核心精神，融合花蓮山海風土與花卉意象，邀請旅人細細感受自然與美味交織的感官體驗。
《英倫西餐廳》— 視覺系輕食，繽紛自助百匯饗宴
以「維多利亞‧色彩溫室」為主題，融合地中海與歐陸風味，推出多道兼具色彩與風味的創意料理，包括爐烤牛肉佐阿根廷青醬、普羅旺斯彩虹烤時蔬、紅藜麥毛豆海鮮杯、菲達起司西瓜沙拉等，清爽開胃，層次豐富。搭配手作沙拉、蔬菜吧與精緻甜點，為春日餐桌畫下優雅句點。
《唐苑中餐廳》— 百花盛宴，以花入菜展現山海風味
以「百花盛宴‧花神季」為主題，將花蓮在地食材與花香巧妙融合。從洛神燻魚、金蓮佛跳牆，到番紅花金瓜燉飯與野薑花燉雞，道道料理細膩呈現山海交織的層次風味；桂花銀耳甜品收尾，溫潤雅緻，春意盎然。
《秋草鍋物料理》— 野蔬禪食，回歸自然本味
以「春山採集・野蔬禪食」為概念，嚴選山野旬味入鍋。從番茄莎莎鮮蔬海大蝦揭開序幕，搭配七珍海鮮盤、鮮甜肉品與清雅雞湯，並佐以野菜盤與菇類炊飯，層層堆疊自然風味，最後以輕盈甜點收尾，呈現簡約而富層次的春日餐桌體驗。
「春遊趣」住房專案，留下雋永的花蓮旅行記憶
連續兩年榮獲《World Travel Awards 世界旅遊大獎》台灣領先家庭度假村殊榮的遠雄悅來大飯店，多元化休閒設施與貼心服務，滿足各年齡層旅客需求，是家庭旅遊的理想首選。「春遊趣」住房專案提供兩天一夜至四天三夜的彈性住房方案，每房皆加贈青蛙生態導覽與海洋公園門票，讓旅客在花蓮山海之間盡情享受，帶回最珍貴的旅行回憶。
–
