【特派記者 江傑豪 報導】近年來越來越多國家開始注意食物浪費所衍生的環境破壞與污染問題，許多民間團體紛紛推出「公共冰箱」、「食物分享計畫」。三位推動環境運動不遺餘力的女性，長期從事社區與環境運動的中山大學教授彭渰雯，台灣推動「膳糧計畫」的安德烈慈善協會主任顏千惠，以及主婦聯盟基金會秘書沈寶莉，於25日（六）上午9時在高雄市政府社會局婦女館展開一場精彩的「啟動剩食之旅」講座，讓民眾認識糧食、食物背後的環境、貧窮議題，會後並邀請民眾進行「善食尖兵」行動簽署，從「舌尖上的浪費」的飲食習慣成為「食物保衛戰」的尖兵。
根據衛福部統計，台灣每天產生的廚餘多達4600公噸，也就是說台灣人一天浪費的食物重量加起來等於11.5架波音747的重量，一年累積浪費的食物，足以讓低戶家庭吃20年。高雄市政府社會局婦女館表示，食物浪費背後除了代表土地的過度開發，還有後續廚餘造成的垃圾量、垃圾掩埋以及衍生而來的空氣汙染問題。這次邀請到彭渰雯教授介紹在香港、東南亞推動的「新食物分享運動」，希望藉此讓民眾改變日常生活的飲食習慣，達到環保運動生活化的目的。
除了減少食物浪費，對於過剩的食品可以如何處理？安德烈慈善協會主任顏千惠分享了該會在台灣推動「膳糧計畫」的內容，顏千惠表示目前透過民眾捐出的「剩食」已經讓3200個台灣弱勢家庭的三餐得以維持。目前超商、百貨常常會推出優惠活動，民眾一不小心可能就採買過量得食品，這時候千萬不要放到過期丟掉，可以捐給協會處理，除了可以避免廚餘量的產生，造成焚化爐或掩埋場的負擔，更可以幫助弱勢家庭生活下去。
主婦聯盟基金會從母親的、女性的角度，關懷孩子關懷土地，在一連傳食安問題頻傳後，「食物正義」是一件刻不容緩的事情。這次的座談會，該基金會將從食物與環境的角度出發，談食物與環境的關係，與我們及孩子未來的關係。
高雄市婦女館表示，目前「啟動剩食之旅」講座已經開始熱烈報名，講座開放免費參與，所剩名額不多，關心食物、環境、兒童未來的民眾更要把握機會參加。相關活動訊息可以上「高雄市婦女資源網」、臉書粉絲頁搜尋「高雄市政府社會局婦女館」查詢，或來電洽詢報名電話：397-9672高雄市政府社會局婦女館。
圖片來源:高雄市政府社會局 提供
