2015台中金典酒店蟹逅秋意
「蠔」秋！ 蟹肥蠔鮮嚐海味好食尚
秋天除了豐腴鮮甜的秋蟹，深受饕客青睞外，豐潤鮮美的生蠔更讓老饕們為之瘋狂，在法國甚至有所謂的「R Season」，來表示從現在開始起的半年左右，正是享用生蠔的最佳時節；去年台中金典酒店推出的「蠔秋鮮食節」，深受到許多人好評，因此今年搶先在八月底再次推出，在金典酒店內包含栢麗廳、Laura’s Steak House、金典鐵板燒、大廳酒吧、金園中餐廳等各餐廳，供應有法國吉拉多，及法國芬蒂克雷等頂級生蠔，而金園中餐廳還同步推出令人引頸期盼的「蟹逅秋意」秋蟹套餐，讓中部地區的朋友能夠一入秋即品嚐最鮮美的海味。
全球生蠔的品種繁多，在法、澳、美、日等地都有優質的生蠔，台中金典酒店再次引進頗受饕客喜愛的法國吉拉多生蠔以及芬蒂克雷生蠔。其中，蠔肉肥美、結實有彈性的吉拉多生蠔，爽脆鮮甜的口感，鮮濃恰到好處的蠔味，配上柔和的海水味，滑入口中後，首先感受到的是鮮甜味，緊接而來的則是海水的鹹味及淡淡乳香，極富層次，不愧被法國飲食指南譽為生蠔中之「勞斯萊斯」；另外，被養殖在豐富的藻類及浮游生物的芬蒂克雷生蠔，品嚐蠔肉時則能感受到鮮味之中，所帶有的榛果香味。此次，「蠔秋鮮食節」台中金典除了推出單點每顆NT$320+10%元外，驚喜推出「生蠔套餐組」，提供2顆吉拉多2號生蠔及2顆芬蒂克雷生蠔，原價NT$1,280+10%元，鮮食節期間特價NT$1,080+10%元，再加贈白酒2杯，每日限量5組，讓大家能細緻品嚐生蠔美味。
另外，這個季節為了過冬儲存能量的螃蟹，正是最豐腴鮮甜的時候；趁此時節，金園中餐廳從9月11日起推出每人NT$1,380+10%元的秋蟹套餐，選用來自台南的處女蟳，作為秋蟹料理的主角。肉食膏厚的處女蟳，堪稱台灣本土秋蟹的代表；主廚今年一改過去燜煮的作法，而選用將粗鹽炒熱後，包覆於冰鎮過後的處女蟳外，並以小火悶熟，除了保留處女蟳的原汁原味，粗鹽在悶熱的過程中滲入其中，更能帶出蟹肉的鮮甜，而鹽焗的方式，也讓處女蟳肉質品嚐起來更加軟Q彈牙，搭配上紅糖薑茶，不但可以暖胃又能驅除寒氣。
「蠔秋鮮食節」即日起至9月30日止，不論是單品享受極緻生蠔美味或每日限量五組的套餐組合，都能在台中金典酒店的各餐廳享受到生蠔所帶來的新鮮海味，另外，金園中餐廳的「蟹逅秋意」秋蟹套餐，則自9月11日起至11月底訂位專線：04-2328-8000轉各餐廳。
