【特派記者 玉女 報導】十月 「秋蟹」，蟹黃豐腴飽滿，肉質鮮甜而富有彈性，正適合饕客大快朵頤!今年福容大飯店的秋蟹饗宴，選用加拿大進口的黃金蟹，福容大飯店旗下主廚發揮創意，搭配港式、日式、西式及江浙料理方式，將秋蟹肥美的肉質發揮地淋漓盡致!秋蟹饗宴的主角黃金蟹，每百克近三百元，等於每隻要價約兩千到三千元，價格不斐!阿基師加入巧思，製作成「鹽焗烤蟹」，將新鮮螃蟹處理完畢後以鹽包裹，藉由鹽受熱均勻的特性將之燜熟把香味鎖住，吃得到肉質的鮮甜與飽滿的油脂;另一道「張牙舞爪」，以蔥、蒜等香料搭配醬料透過大火拌炒方式，做成滋味濃郁的創意炒蟹料理，在品嘗蟹爪的同時還可飽嘗鮮美蟹脂，令饕客沉醉其中!
日式、西式、港式、江浙四種料理方式，福容大飯店通通派上用場；台北店端出的日本料理套餐，以一品鍋的料理方式，烹煮出秋蟹的原汁原味，清甜的湯頭搭配鮮嫩的肉質，堪稱絕配;深坑店用港式的避風塘沙蟹應戰，營養價值高的蟹黃融合伊麵，展現道地粵菜風味;桃園店則是強調江浙口味，以寧波年糕入菜，將蟹肉爆炒作成「醬爆肥蟹帶糕」，重口味適合微涼的秋天品嘗;至於墾丁店則是以牛小排拌紅蟳，搭配法式蟹肉湯，強攻喜愛西式料理的饕客。此外，還有以多種螃蟹為主，時令海鮮為輔的自助餐海鮮”霸”專區，與您伴乘金風瀰香，嚐盡彈指間的五爪珍味。福容大飯店秋蟹盛宴及各餐廳時間預約訂位開放中，歡迎請洽各分店或上福容大飯店官方網站查詢。免費客服專線：0800-455-588
圖片來源：福容大飯店 提供
