秋意濃吃蟹正時候 高雄翰品酒店推大沙公五吃

秋意濃吃蟹正是時候，高雄翰品酒店本周起兩家餐廳聯手推出品秋蟹料理，多種料理手法滿足愛吃蟹的饕客。港都茶樓餐廳除了呈上多道美味秋蟹，還將原價1180元的大沙公推出885元特價回饋愛吃螃蟹的老饕，品日料則加價就可享用美味時蟹與手工魚漿。

翰品酒店三樓港都茶樓餐廳即日起至11月15日推出大沙公五吃，有沙公薑蔥粉絲煲、桂花炒大沙公、沙公蒜茸蒸板條、麻油煸大沙公、避風塘大沙公口味。一樓品日料餐廳則至11月16日止用餐加價299元可享時蟹加手工魚漿，滿滿鮮味。

高雄翰品酒店中餐廳主廚江進華今年設計五道不同口感的秋蟹料理，選用一斤重、肉質棉密的大沙公，以港式與台式手法做出道道美味的秋蟹料理。沙公薑蔥粉絲煲用熱鍋過油鎖住蟹肉甜味，淋上蠔油與特調醬汁、冬粉熬煮，再加酒煨燒後置入砂鍋，一上桌掀蓋就能聞到鮮甜的香氣，蟹肉更是滿滿精華。

麻油煸大沙公，薑片加麻油火炒，加入蟹肉塊，再與多種調味料煨煮到收汁，品嘗起來不僅有螃蟹的鮮美，還有濃郁的麻油香令人回味。桂花炒大沙公，桂花即指炒蛋，搭著蟹與洋蔥、紅蘿蔔、香菇、蒜各式蔬菜炒香，味覺、嗅覺與視覺都能享受。

沙公蒜茸蒸板條看似尋常，其實工序繁複，需先用話梅泡水再去籽，加酒、蒜末、醬油、蠔油、糖以果汁機打勻。鋪上板條、切塊的沙公，均勻淋上特製醬汁，炊蒸20分鐘，加青蔥，香味盡入蟹身，吃來肉多又香甜。避風塘大沙公加蒜酥、豆酥等炒香，外殼煎得鹹香，裡面肉質鮮美彈牙，別有一番風味。港都茶樓餐廳沙公料理原價一隻1180元，周一至周五75折優惠，可任選一種口味。