【特派記者 江傑豪 報導】知名的寶麗金餐飲集團正式跨足台中港式飲茶，以紫金簡約風格裝潢貴氣的店面，在北屯崇德商圈異軍突起，試賣以來日日爆滿，想要品嘗顛覆傳統精緻港式飲茶的饕客絕對不能錯過。
位於台中市崇德路二段、崇德五路口的寶麗金餐飲集團崇德店，整體裝潢採用中國古典皇室色調，以紫色、金色互相搭配，加上許多西式建築元素，如大理石吧檯、透視廚房等，華貴中帶點簡約現代風，此外更設計大片落地窗採光，明窗淨几、氣韻雍然大氣。
副總經理張筠翊指出，台中的港式飲茶及餐廳不少，但大多集中在公益路一級戰區，寶麗金希望跳脫傳統思維，選在靠近北台中的崇德路，提供崇德商圈及縣區市民朋友全新的選擇。
店內共分港飲小吃、VIP包廂、時尚宴會廳三區，港飲小吃區約可容納150多名顧客，座位從2人、4人到8人桌不等，無論是情侶或家庭客都很適合，且桌間距離十分開闊，能輕鬆用餐。
VIP包廂有「宜軒」、「品軒」、「華軒」、「采軒」、「雅軒」等5間，每間容納10人，也可全部打通為50人會議廳。VIP包廂裝潢略有差異，但整體以中國風意境佈置，不僅餐具擺盤是由主廚親自設計，菜色也是特別調理，有許多港式飲茶區吃不到的限定料理。
時尚宴會廳則分「吉祥」、「如意」兩廳，以大量紫色布幔垂墜，並用金色花紋提點、十分精緻，各可容納18桌，也可打通為大宴會廳「麗金」廳，可供32桌客人一起同樂。為因應婚宴新娘需求，寶麗金也打破過去新娘只能在廁所或空房間草率準備的印象，特別設計了充滿幸福氣氛的粉紫色新娘房，裡頭不僅有明亮光線、鏡子、沙發，更有獨立洗手間，讓婚宴主角能夠在重要這一天美麗又輕鬆。
張筠翊笑說，寶麗金不僅提供一個宴客場地，更要顛覆傳統港式飲茶概念；相較於其他店家，難免會使用一些中央廚房的料理包，寶麗金不僅是港點、就連醬料也是師傅親自製作，並選用健康、在地的食材，不僅美味且有保障，更突破傳統思維，引進許多日式、西式等各國料理概念，以分子料理、手卷多樣方式呈現。
圖片來源：特派記者江文賓 提供
