【特派記者 江文賓 報導】2015南投信義鄉番茄生活節正式開始接受報名囉!喜愛品嚐美食料理的朋友們趕快報名，一起體驗來自高山紅色寶石的幸福饗宴，也有精彩活動等著您喔!
史強鄉長強調：『番茄』為信義鄉夏季蔬菜中生產最具規模，其種植面積達302公頃，產值約755,000,000元整，是本鄉除葡萄外最佳的經濟收入。近年國人注重健康，番茄的產銷受到市場一定的青睞，唯很多人並不知道其生產地是信義鄉，因此本活動將透過蕃茄生活節的概念，邀請民眾以團體或個人訂桌的報名方式前來產地體驗、品嚐美味蕃茄料理的生活方式，企圖打造信義鄉閃亮的紅寶石明星；並延伸帶動整個信義鄉產業觀光化與經濟發展的新亮點。
潘岱儒主廚表示：不同品種的番茄其酸度、甜度與口感都不一樣。這次研發以強調火侯為主的中式烹飪概念下，要讓看似普通的「牛蕃茄」及「黑柿蕃茄」一起碰撞出驚喜的美味火花，包括：愛蘭黑柿番茄盅、陶板西紅柿海鮮、番茄百花豆腐羹、台式茄汁鮮鱸魚、茄汁波羅咕咾肉、牛番茄什錦燉飯、陶板番茄燒牛肉、上湯碧綠扒纖蔬、洋蔥番茄雞肉湯…等，透過生活創意料理的概念，傳達出主廚的用心與蕃茄的新鮮美味與好價值；歡迎民眾前往報名參加。
鄉長表示本次活動特別邀請明道大學暨國宴主廚潘岱儒老師，採用來自高山的紅寶石-蕃茄，搭配在地新鮮食材，創作信義專屬的蕃茄生活餐，同時也與鄉內東埔溫泉區各知名飯店、餐廳業者達成共識一起透過行動力來支持產地農民，落實從產地到餐桌的低碳料理小旅行的生活概念，讓更多遊客除了在每一年的蕃茄生活節之外的假期裡，來到信義鄉用餐，都能夠品嚐到蕃茄佳餚。在此，也呼籲歡迎各界民眾踴躍報名訂餐，共同支持蕃茄生活節。
活動報名期間自即日起至104年10月14日截止報名，採上網預約制。每桌10人訂餐價為3500元(9道佳餚)，用餐活動時間：104年10月17日，中午11:30~13:30在信義鄉明德村琉璃光橋停車場舉行，當天除創意蕃茄生活餐品嘗外，更有信義好農市集展售及免費蕃茄等好康又好玩的活動，歡迎闔家蒞臨。
相關活動資訊請上信義鄉公所網站全球資訊網的最新消息查詢（蕃茄生活節活動內容），並隨時注意最新公告。
信義鄉公所網站：http://www.shini.gov.tw
農業課電話：049-2791515-113
圖片來源：南投信義鄉 提供
