【記者 鄭仁財 報導】清點材料、器具，一早明道大學餐旅管理學系系學會的同學們大包小包往彰化縣二林鎮新生國小前進，選在小朋友最開心的星期三，來教低年級的小朋友DIY手作奶酥餅乾，從食材介紹、示範解說、動手操作，都是由明道餐旅的大哥哥、大姐姐拉著新生國小的小朋友們一起完成。
明道餐旅系學會同學們每學期都會安排服務學習及教育優先區等營隊活動，新生國小位於二林鎮的外圍，全校人數只有56位，算是規模小的學校，大多為隔代教養的小朋友，平常接觸外界的機會較少，透過新生國小師長的邀約，已經是第N次來到新生國小了！
這學期明道餐旅系學會總共為新生國小規劃三場活動，分別為低、中、高年級的小朋友們設計不同的課程，3月16日先為低年級小朋友設計～「奶酥大冒險」，明道大學餐旅管理學系的大哥哥、大姐姐帶著小朋友一起DIY，讓小朋友動手完成屬於自己獨一無二的奶酥餅乾，課程中還教導小朋友一些烘焙小技巧，大哥哥、大姐姐一步步帶著小朋友做，每個都像好奇寶寶一樣，為什麼？怎麼會這樣？一個個不停發問，對整個製作過程充滿驚奇，歡笑聲此起彼落，還會問大哥哥、大姐姐什麼時候還要再來呢。
一陣陣香氣傳出，餅乾出爐囉！先偷吃一塊，哇～自己做得果然比外面好吃，邊吃邊分享心得，頗有成就感呢，除了自己吃以外，當然要帶回家和家人分享，所以大哥哥、大姐姐們又教導小朋友如何包裝，並教導小朋友從製作到包裝該注意的問題。
明道大學餐旅管理學系主任石東立表示，學生藉由這樣的服務學習，更懂得知福惜福，用「心」體驗，從「心」出發，不僅將所學回饋給新生國小的師生，更促使學生積極參與服務學習活動，激發學生獨立思考、參與實踐及創新能力。
同學陳柏翰說，感謝有這群孩子，才有這樣的活動，彼此從陌生到熟悉，雖然只有短短一天的相處，但卻令人感受深刻，孩子很活潑，有時也很頑皮，常讓他們忙成一團，但當需要小朋友幫忙時，又會像小天使一樣貼心完成任務，看到小朋友這樣的舉動及熱情，覺得再累也沒關係，自己也從小朋友身上學了不少，4月27日及5月25日還有二場，同學說他們一定會給小朋友們難忘的一天。
