彭小平指導學生做企鵝麵塑(陳健祥攝)
【記者謝明錦∕北京報導】動手做麵塑，三位文藻外語大學應用華語文系學生廿五日巧遇大師彭小平，幸運接受指導學習基礎麵塑，深深驚喜！台灣青年媒體人老北京文化體驗團成員廿五日參訪百工坊，瞭解老北京的宮廷與民間工藝之美，見證非物質文化遺產傳承的用心與堅持。
剛從俄羅斯返國的彭小平在百工坊遇上參訪團隊，應華系學生林怡妙、賴宜萱與詹家欣深受栩栩如生的麵塑吸引，特別停留麵塑間仔細觀賞。彭小平和藹親切，詳細解說運用拇指、食指搓揉技巧，更透露麵塑作品長久保存的材質內容。
彭小平說明，麵糰運用糯米與白麵搭配九種原料，混入染料形成不同顏色。麵糰雕塑後水分散發會收縮百分之十三，而後就能保存，製作時須先插入竹籤，完成再抽出，可保持麵糰塑形自然收縮不龜裂。他擅長做微型核桃麵人也是獨樹一格的創新，但構思設計後，每件作品至少需要聚精會神兩小時才能完成。
彭小平以捏麵基本功的企鵝，教學生實際操作。學生都表示，看捏麵很簡單，動手做真的不容易。賴宜萱說，打基礎的水滴糰沒經驗還真做不好。林怡妙是直接由老師協助完成企鵝肚子，他說，麵糰跟黏土不同，有些溼，搓揉不好使力。詹家欣認為，剪出翅膀與鳥嘴是他覺得最困難的步驟。三歲就自學麵塑，至今超過五十年的彭小平說，捏麵造型基礎都是從圓開始，重在手上功夫、指尖搓揉，而且只用雙手食指與拇指操作，耐心很重要。詹家欣認為，有基本文化素養，才能把一般捏麵提升層次，彭小平的人物作品，臉部表情與眼神，已經是出神入化的藝術。
至於麵塑作品在技術能力外，還需要哪些素養？彭小平說，國學最重要，要瞭解歷史才能傳達主題對象的服飾背景，最後透過美術基礎設計原型。賴宜萱表示，要專注在一個行業不容易，尤其佩服彭大師的細心專注。林怡妙感覺在百工坊一樓是宮廷奇寶天下，走上二樓就像走入凡間，看到多彩的常民藝術。
