讓人回味的傳宗無菜單料理

(記者黃秀卿/台中報導) 傳宗無菜單料理顧名思義就是[傳承],以永續經營的理念，希望讓每一位來用餐的顧客，感受到傳宗無菜單料理的用心。

2015年9月15日，在屏東縣的內埔，傳宗無菜單料理展開了序幕…..但是因應內埔的消費習慣，走的是單點的路線，菜單不時更換，以宵夜及酒客為主，經營了近三年，也有了一些忠實顧客，只是很可惜，因租約到期，房東收回房子自住，又一時找不到舒適又合適的店面，那時，也很著急，顧客也跟著著急，考慮再三，決定回到老闆的家鄉一彰化市重起爐灶，(對內埔的顧客鞠躬道歉,沒辦法繼續在內埔營業)於是就有了現在位於彰化市林森路的一傳宗無菜單料理。

傳宗無菜單料理店面的裝潢簡單舒適，有點舊舊的感覺，(老闆就愛這一味),店面雖然寬敞，有些朋友建議可以多擺幾桌，但是我們就想給顧客舒適的感覺，不希望為了多那一兩桌，而讓顧客吃飯吃得很雍擠，營業時間也不同以往，是以中餐及晚餐為主，點餐方式則以四菜一湯以及七菜一湯的套餐為主，人數少可單點，人數多可加菜的彈性方式，套餐皆含白飯水果，老闆也會不時更換菜單，有空時還會手做點心(焦糖布丁’茶凍…等等),希望能抓住每一位顧客的心。