【記者林獻元/張世昌/福建莆田報導】
蔡襄酒業（福建）有限公司成立於2010年，公司的起名是緣於座落在歷史名人蔡襄的故里。蔡襄酒業（福建）有限公司是《福建省釀酒工業五年(2010-2015)規劃》的重點建設項目，於2013年榮獲“福建省著名商標” 。公司占地面積57畝，建築面積2萬多平方米，全部按現代化花園式設計，並引進先進的生產設備，年生產力可達5000噸以上，是福建省重點中高檔白酒生產基地，也是莆田市唯一獲得白酒生產許可證的生產企業（大陸法律規定：從西元1999年開始不再頒發白酒生產許可證）。
蔡襄酒業前身是莆田市利豐實業有限公司。2010年，莆田市利豐實業有限公司把白酒生產銷售項目剝離出來而成立了蔡襄酒業。發展至今，已有多年的釀酒歷程，已積累了豐富的釀酒經驗和技術力量。公司一貫以產品品質為命脈，走優質產品路線，受到廣大消費者的一致好評。2007年被仙遊縣人民政府授予“品質興縣示範單位”、2008年榮獲福建省輕工業聯合會頒發的“福建省第三屆評酒會優質酒”證書、2011年榮獲福建省工商行政管理局頒發的“福建省企業知名字型大小”證書、2011年被莆田市人民政府授予“莆田市守合同重信用企業”
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2014年7月 ，蔡襄酒業（福建）有限公司召開特別會議，針對企業自身運營狀況，結合目前國內整體經濟形勢和國內白酒市場的走向，客觀的分析了企業的長短板狀況，結合了中國白酒市場的基礎資料，形成了蔡襄酒業新的戰略規劃。
蔡襄酒業創新提出多元化產品研發、注射式市場推廣、超扁平化銷售模式、一對一服務機制等方面的模式，探索出了一條適合蔡襄酒業、極具市場差異化的發展道路——蔡襄酒業市場銷售模型（簡稱“蔡襄模式”），戰略部署蔡襄酒業“5年戰略規劃”：實現銷售量從1000噸到3000噸的提升，實現銷售額從2億元到6億元的目標，以此確保蔡襄酒業在中國南方市場的地位，成為醬香型白酒的典範。
原有產品的梳理。根據品質、釀造年份，完善原有的千年紀念版、忠惠有度兩大系列，其中千年紀念版為蔡襄酒業的標杆性產品，以自釀陳年優質醬香酒，保證其純正的口感、醇厚的醬香芬芳與純真的原漿品質。同時，考慮市場需求，針對聚會及宴請消費市場，推出蔡襄家酒系列，包括人之度、家之度、國之度主流產品，貼近民生消費，做良心酒、品質酒、放心酒，做尋常老百姓喝得起的蔡襄醬香美酒，引領醬香酒平民化時代。
客戶儲存酒的推廣。蔡襄酒業創造性提出：公司釀酒、客戶存儲的新理念。消費者購買公司新釀造的新酒，價格相對而言非常便宜，暫時不飲用，存儲一定年限（通常3-5年或更長），酒品會非常好。這樣，消費者得到實惠，公司緩解資金壓力，而市場將會有大的突破。
“梧高鳳必至，花香蝶自來”，正因為蔡襄酒業以市場“穩定發展，誠信立足”為宗旨，以產品的“高品，特色，低價”為原則，才吸引了全國諸多的合作夥伴並結下了深厚的友誼和合作關係，蔡襄也希望越來越多的全國各級酒水商家與我們精誠合作，達到“商家賺利益，廠家賺市場，消費者得實惠”的最終目的。
