台中福華大飯店所屬員工愛心社，26日前往台中大肚山上的瑞峰國小舉辦愛心義煮活動，讓偏鄉家庭學童有機會享用五星級料理，及體驗飯店禮儀。（記者林獻元攝）
【記者林獻元台中報導】五星飯店主廚做愛心！台中福華大飯店所屬員工愛心社，26日舉辦愛心義煮活動，由主廚江南春、師傅古傳福親自帶領福華飯店同仁，前往台中大肚山上的瑞峰國小一起參與愛心義煮活動，讓偏鄉家庭學童有機會享用五星級料理，及體驗飯店禮儀。
台中福華大飯店愛心社社員，自發性從事公益活動多年，這次透過教育局牽線，有鑒於瑞峰國小為臺中市新住民二代比率高的國小，假日因孩童雙親多從事工作，無法照料家庭，企盼透過與飯店主廚互動，除實質廚藝示範教學及供餐外，進一步宣導孩童珍惜食物，並啟蒙成年後從事餐旅業的理念。
福華大飯店表示，很樂見員工長期以感恩惜福的心，隨喜的理念，去回饋社會，這次會舉辦義煮活動，也是員工自發性找到台中在地需要關懷的學童，用類似體驗飯店小達人的概念，讓孩子感受最真實與寶貴的學習機會，也藉以接觸一些不同以往的生活經驗，探索不同領域的樂趣，讓視野更開闊。
福華大飯店指出，主廚古傳福每月都會跟各地愛心主廚到偏鄉「義煮」，讓偏鄉家庭有機會享用五星級料理，這次義煮菜色也選用福華招牌的江浙料理，什錦豬肉鬆、杭州東坡肉、上海香菜飯、玉米濃湯等，主廚展現廚藝，從備料開始，每一步驟都毫不馬虎，花了2小時準備。
福華大飯店表示，希望能盡一己之力推廣料理的同時，也能做到關懷在地，希望讓孩子品嘗到幸福的滋味。桌邊禮儀活動包含中式餐具介紹、如何倒茶水、餐桌面擺飾、攤口布等等用餐禮儀教學。參與示範禮儀的六年級學童說，「第一次有專業的講師教導有關飯店的相關事務，覺得很新鮮，以後也想進入飯店業。」
