為食安把關 西港胡麻油從農場到餐桌全方位管理

【記者張淑慧/台南報導】
西港區農會與衛生局及農業局合作，輔導芝麻產銷班農民從播種後施肥、建議用藥、除草、採收、儲存一直到成品，每一細節皆 進行記錄管理，並進行品質、重金屬及黃麴毒素及多重殘留農藥檢驗，高規格把關，檢驗結果皆符合標準。在今(31)日「從農場到餐桌全方位管理之台南西港胡麻好油成果發表會」上，市長黃偉哲也大讚西港胡麻品質，不只美味，更兼顧了食品安全。

西港區農會出產的胡麻油，透過從農場到餐桌全方位管理，百分百本土胡麻絕不混摻，保證安全與品質；此外，中部糕餅名店「裕珍馨」也採購西港胡麻作為糕餅原料，比起進口的芝麻，製作出來的糕餅更香更好吃。

黃市長致詞表示，從農場到餐桌，芝麻產品的推廣能成功，首先要感謝衛生局成立檢驗中心為食安把關，加上農業局輔導農會將優質的農產品介紹給消費者，特別是西港區農會研發多元的芝麻產品，一方面讓農民種植的芝麻能夠賣得好價錢外，另外一方面能夠讓消費者品嚐到麻油、芝麻餅、芝麻粉、芝麻糊、芝麻醬等各種芝麻產品；此外，也感謝裕珍馨採用台南的優質芝麻，做出最好吃又美味、安全的糕餅。

西港區農會指出，為了提昇本市麻油之食品安全，衛生局向衛生福利部食品藥物管理署提出食安基金補助計畫，獲得經費補助與農業局及西港區農會合作，進行「從農場到餐桌之全方位管理方案」，首注重胡麻原料之安全及強化建議用藥的成效，於一次用藥後，檢驗芝麻作物之多重殘留農藥。另，以合格安全的好芝麻於西港區農會通過ISO22000及HACCP雙認證的麻油加工廠中，生產符合衛生標準的高品質冷壓黑麻油，連續12年榮登台灣農漁會百大精品；農會生產之黑麻油、清麻油亦獲得台南市政府「台南尚青」標章。