外送美食吃的安心　「四要」技巧不可少

〔記者郭政隆／嘉義市報導〕拜現代通訊科技之賜，讓時下民眾不用出門，就可讓美食送到家中來，滿街的外送美食平台(foodpanda、Uber Eats)車輛，也讓民眾選擇方便快速上網訂餐，但送餐的過程中，其衛生安全是否也注意到呢？為維護市民外送美食衛生安全，嘉義市衛生局於16日舉辦「外送美食要把關、在嘉訂餐才更安」查核輔導成果活動，過程除了專案查核成果外，另由衛生局長張耀懋及消保官黃崇傑現場指導外送美食運輸衛生安全「四要」技巧及訂餐「四原則」讓民眾安心過好年。

為了落實嘉義市外送美食相關業者自主衛生管理之專業能力，嘉義市衛生局自去年8月外送美食平台(foodpanda、Uber Eats)在市區開始營運起展開專案查核，至去年12月底共查核200家平台合作餐飲業者，外送人員及其車輛43台，另為提升美食平台合作之餐飲業者落實自主衛生管理之專業能力，衛生局於專案期間共辦理4場衛生教育講習，參加人數包含外送美食平台業者、外送人員及合作之餐飲業者共百餘人，並貼心製作「網路美食平台外送人員-食安大補帖」，協助美食平台相關業者降低食品在運送過程之食品衛生風險危害，保障市民食的安全。

衛生局局長張耀懋及消保官黃崇傑也呼籲外送員在外送美食時，需清意外送車輛及裝備要定期清潔、外送裝備應有保温措施、餐點送達之保温箱及餐點應完整覆蓋、外送餐點如有冷、熱食品應區隔存放等運輸衛生安全「四要」需知，也提醒民眾訂購外送美食時，要按照「看」、「查」、「慎」、「取」四原則，詳閱商品之內容等資訊，查詢餐廳詳細資料、評價，下單前看清楚產品內容，最後取餐一定要確認包裝完整。