在一個特別的契機下，遇見這個品項，經過不斷的研究、改良，後來命名為”頌菓子”。本產品堅持以健康的原料、單純的成分，作為分享美食的主軸，吃了安全對身體不會造成負擔，讓消費者在享用美食的同時能保有健康、快樂、幸福的身心靈。
產品的起源與構思發想，在經營「一覺」的過程中不斷思考著，希望可以有更多元的方式從中突破，卻始終找不到合適的方向，在因緣際會下萌芽了創造「一初」的概念，發覺過去的思考模式都太侷限自己，希望在未來能夠以更多角度分享美食，無論是產品種類、方式等都有多元的面向可以走，用不一樣的觀點來看待分享美食這件事。
一初跟一覺吐司的關係
「一初」的技術層面源於「一覺」
“美食無所不在，取決於要以什麼方式來分享給大家”，初衷與一覺相同，讓美食成為人與人之間的聯繫，對產品的堅持、分享美味的堅持，想給大家最好的。希望一初能夠藉由「一覺」的深厚的品質、技術，做出更多在日常間聯繫彼此情感的美味產品。
新品牌取名的緣由，“一本初衷”，相信分享為人類的本能。透過分享，希望周遭的人們都能享受到享用美食的快樂與幸福感。將一種自我被認同與被需要的感覺帶領品牌前進。
產品銷售的通路，現階段以餐車形式銷售，未來預計拓展店面及開放加盟，共創市場上的三贏：
1)消費者→能享用健康的美食
2)加盟商→創業能更有保障，賺取好得利潤同時，在生活上也能取得一定的水準
3)一初品牌→將持續研發、提供優良的產品，創造市場商機、提供民眾更多就業及賺取利潤的機會。
另外未來的發展，一初未來的商品不會侷限於產品的種類，會以健康的原料、單純的成分，作為分享美食的主軸，一定要足夠美味、能帶給人幸福快樂的產品；價格不一定是最低，但CP質是最高的，以產品的獨特美味換為售價，會是相對親民的價格，而銷售通路會拓展成店面未來也會開放加盟。
