2022國際萊茵盃葡萄酒競賽 正修觀光拿下冠亞軍表現搶眼

【News586/記者張淑慧報導】正修科大觀光遊憩系日前在「2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務創新飲料調製競賽」表現搶眼，拿下葡萄酒盲飲品評第一、二名，葡萄酒侍酒師第二名，消息傳回學校，全校師生與有榮焉。

德國系列葡萄酒在台灣受到重視，成為國際知名葡萄酒園區，正修科大觀光遊憩系學生透過參加萊茵盃葡萄酒技能競賽，提升觀光專業技能，與他校及外籍選手交流，職場更具競爭優勢。

正修科大觀光系本次在「2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務創新飲料調製競賽」參加葡萄酒盲飲品評項目，在規定時間內，依盲飲步驟透過由眼、鼻、口感官品評抽出酒款，分析葡萄酒的特性，以德國代表性葡萄品種酒款包含白葡萄酒及紅葡萄酒的品評，再回答相關葡萄酒提問，考驗選手臨場反應與各類葡萄酒的專業知識，正修科大觀光系一舉拿下第一、二名。

另侍酒師比賽則要穿著合宜正式服裝參賽，選擇使用中、越、印、日、韓、英、法文應試及實際侍酒操演方式，每位參賽者應在5分鐘內完成，紅葡萄酒侍酒服務方面，包括迎賓問候-推薦酒款-秀酒-置酒杯-專業開瓶-洗壺-試酒-點燭-換瓶醒酒程序-熄燭。禮貌與儀態方面，虛擬男女賓客各一位，服勤期間衛生安全動作、飲酒禮儀與人員儀態笑容應合乎國際禮儀標準與餐飲服務規範。

拿下葡萄酒盲飲品評第一名的觀光遊憩系一年級同學洪伶說，為期不到一個月的準備過程，多次盲飲品評練習也讓他更熟悉葡萄酒的顏色、香氣和味道及適合搭配的餐食，比賽過程蠻刺激的，很高興可以拿到第一名，對自己的判斷力增加很多信心。

獲盲飲品評第二名的觀光遊憩系一年級同學洪英琦說，比賽讓她受益良多，起初只想和同學參賽，充實大學生活，練習過程收穫到許多知識和珍貴情誼，很幸運獲得大專菁英組第二名，打從心底開心，更有力量為下一次比賽做準備。

獲葡萄酒侍酒師第二名的觀光遊憩系一年級同學蔡逸盈接著說，練習因緊張一直失誤，介紹葡萄酒詞都講不順，一直重複練習，當老師告知得獎，一切努力都是值得的。