傳承啤酒鴨好味道　老店真北平重新開張

〔News586／記者陳允得報導〕開店60年的嘉義市真北平餐廳，是嘉義知名的老牌餐飲，卻因疫情重創不得已改以宅配方式經營，歷經2年調整，老店重新開張，並於後5/14日上重新開張，並喬遷於垂楊路，讓「啤酒鴨」等多樣招牌料理好味道繼續傳承下去，嘉義市長黃敏惠親臨恭賀，肯定店家升級服務、創新經營，跨過疫情危機，並以行動力挺業者，現場訂購100份啤酒鴨要贈送給親朋好友。

創店於民國52年真北平餐廳，知名料理「啤酒鴨」飄香一甲子，是不少老饕讚不絕口的美食，淡淡啤酒花香加上中藥慢熬，滋味甘美，聞名遐爾。因岳父母欽點接班的李俊明總經理從西餐成功轉戰中餐，費心鑽研鴨隻食材、湯頭口感、火候調整等，打響第三代啤酒鴨品牌口碑，鮮嫩鴨肉和飄香湯頭，受到許多消費者喜愛，也讓一甲子老店好滋味，繼續在嘉義市傳承。

嘉義市長黃敏惠表示，疫情對餐飲業來說是危機也是轉機，只要用心，消費者一定能感受到，真北平餐廳跨過疫情衝擊的成功經驗，證明業者只要用心努力，讓服務升級，品質創新，調整經營模式，就能走出永續發展之路，這就是帶動嘉義市進步力量的展現，感謝老闆陳榮基、錢韻如夫婦以及女婿李俊明總經理，願意再將真北平的好味道繼續傳承下去。