陳其邁市長及農委會主委陳吉仲與阿彰師一同料理龍虎斑
【News586/記者張淑慧報導】受到近期中國大陸禁止台灣石斑魚輸中的影響，高雄市長陳其邁為能行銷推廣高雄市石斑魚，今(30)日與農委會陳吉仲主委攜手到東森購物網，現場拍賣高雄這一斑-「鑽石龍虎斑」，高雄龍虎斑不只好吃，肉質Q彈有嚼勁，品質更經過食安嚴格檢驗，呼籲國人共同支持高雄在地生產、新鮮美味的龍虎斑，以行動力挺漁民。
高雄市長陳其邁表示，石斑魚營養價值高，這次嚴選促銷平常高檔餐廳才吃得到的「龍虎斑」，是由龍膽石斑跟老虎斑所培育出來的新品種石斑魚，結合龍膽石斑富含膠質的魚皮與老虎斑的細緻鮮甜，肉質不僅味道鮮美，更富含EPA、DHA及優質蛋白質，加上肉質細嫩少刺，適合全家大小一同品嚐，豐富的膠質，更是女性朋友們美容保養的聖品。讓民眾可以用最優惠的價格在家就能吃到，而且永安區漁會加工廠通過HACCP認證，並取得生產溯源標章，從捕撈到冷凍包裝可以維持新鮮口感與食品安全，且魚肉都已事先處理乾淨，解凍即可烹調，清蒸、紅燒或煮湯都相當美味，料理方便省時、營養又衛生。此次在東森購物台製播現場更邀請「主廚阿彰師-王政彰」一同示範龍虎斑料理，展現龍虎斑豐富多元的料理方式，邀請民眾一起來品嚐高雄在地好石斑。
高雄市政府海洋局表示，自2005年起，中油將液化天然氣從液體轉為氣態的過程中所產生的冷排放水，供應給當地養殖業使用，業者節省養殖成本、降低抽水用電量、減少魚塭換水頻率及減少養殖業者工作量外，更可降低池魚病變機率、提升魚類15%存活率；另運用冷排水所養殖出的漁產品質特別好，對石斑養殖業者來說是珍貴的經濟活水，因為在取用海水前，還需經過過濾處理等程序，所以水質十分乾淨，而夏季水溫多維持在20-24℃，非常適合拿來養殖龍膽石斑、龍虎斑等高經濟價值的魚種，冷排水的資源回收再利用，創下從「無價值」到「無價」的典範，漁民稱讚為「鑽石水」，其產出的龍膽石斑、龍虎斑及青斑，其肉質緊實口感鮮甜，尤為高雄海味之極品，進而成功打響永安為「石斑魚王國」及擁有「鑽石斑」之美名，也開啟台灣高經濟魚種養殖的新技術。
為了讓國人買得安心、吃得放心，海洋局也會持續積極辦理未上市水產品抽驗，另外未來將結合國內多種行銷模式，共同為高雄養殖漁業打拼，也讓國人能夠吃到優質又美味的水產，讓我們一同為高雄鑽石斑加油。
(圖/高雄市政府海洋局 提供)
