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中市食安處把關夏季飲冰品衛生安全 第一波查核抽驗結果全數合格

News586 2023-07-21

【News586/特派員孫崇文報導】

夏天是飲冰品的消費高峰,台中市食品藥物安全處為把關食品衛生安全,展開夏季飲冰品稽查專案,查驗手搖飲及冰品業者的作業環境及原料、成品的衛生品質,第一波飲冰品稽查抽驗29件,查核標示180件,稽查食品良好衛生規範(GHP)準則102家,結果均符合規定;食安處表示,因應近日高雄市發生冰品中毒事件,已立即展開第二波飲冰品稽查專案,持續守護市民食安。

食安處說明,第一波稽查針對飲冰品業者使用的原配料(冰塊、粉圓、芋圓、地瓜圓等)及供售產品(飲料、冰品),共抽驗23件,確認微生物、防腐劑等添加物是否符合法規標準,結果全數符合規定;另也加強檢驗調製飲料及咖啡類飲料的總糖量、總熱量及咖啡因等項目,共抽驗6件,結果全數符合規定;並查核調製飲料的標示宣稱內容(含總糖量、總熱量、咖啡因及原料產地等), 共抽查180件食品,查核結果全數合格,無飲品標示揭露不實情形。

食安處指出,綜整此次稽查102家飲冰品業者的作業環境、產製及人員衛生,部分店家常會疏忽的項目為「食材未落實加蓋且未離地放置」、「冰杓未落實專區存放」及「工作人員未出示合格體檢報告」,均已輔導並改善完成;因應夏日高溫潮濕天氣,提醒業者飲冰品製備過程,要注意食材保存溫度(冷藏7°C以下、冷凍-18°C以下)、製備人員要確實洗淨雙手、過濾設備定期清洗維護及加強環境衛生清潔防止病媒污染食品等,確保食品安全衛生。

食安處提醒,消費者聰明挑選冷飲冰品的三招小技巧,第一招為「看衛生」,查看店家各式備料是否冷藏且完整覆蓋,冰杓等使用器具是否有專用容器放置;第二招是「查標示」,檢查總糖量、總熱量及原料原產地等標示,再依個人喜好選擇所需求產品;第三招為「速食用」,購買後應儘早食用完畢,如未食用應立刻冷藏。民眾也可以至食安處「食安GIS專區」(https://gov.tw/eyJ)查詢抽驗/結果,挑選合格安心店家,吃得安全又健康。(圖/ 臺中市政府提供)

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