圖/身為台灣佛教牛耳的佛光山提出「VEG100蔬食減碳聯盟」，號召全球企業、組織參加「VEG100」倡議。
【News586/記者張淑慧報導】佛光山秉持開山祖師星雲大師「環保與心保」理念，於由《人間福報》舉辦的「佛光山綠色影響力論壇」上宣告「VEG100蔬食減碳聯盟」起航。此倡議號召全球企業、組織參加，鼓勵大家從每周1餐蔬食，進展至每年100餐蔬食，用實際的飲食行動，邁向淨零之路。
根據牛津大學的研究，大部分植物性食物是低碳選擇，碳排放量比動物性食物低10至50倍，因此人類的飲食習慣對環境的未來至關重要。佛光山特別在今天宣告「VEG100蔬食減碳聯盟」起航，號召大家合作推動「VEG100倡議平台」，將蔬食減碳搬上ESG桌面。
佛光山副住持暨綠色公益基金會董事長慧開法師呼籲大家發揮綠色影響力，「此時此刻一起努力，把理念變成世界行動，然後透過行動，讓大眾參與」。佛光山文化院院長依空法師也開示，環保要從心保做起，心保從教育著手，如何淨化我們的心？要從思想淨化。
降低溫室氣體，蔬食救地球。台灣永續能源研究基金會董事長簡又新親自出席論壇，肯定「VEG100」倡議行動，「希望蔬食救地球！」
今日論壇現場座無虛席，逾400人擠進會場，並有27家企業組織與機構，率先響應「VEG100」，包括有PEACE關懷地球政經聯盟、中華經濟研究院、台灣永續能源研究基金會、無肉新生活推廣協會等國際NGO、研究機構及學術單位、專業驗證機構、蔬食及自然推廣組織等，佛光山教團更是集結佛光山寺、國際佛光會、《人間福報》、佛陀紀念館及中華福報生活推廣協會等單位共同參與支持。
佛光山「VEG100蔬食減碳聯盟」倡議平台的成立，將蔬食減碳搬上ESG桌面，讓蔬食能有效降低溫室氣體，成為企業減碳和綠色轉型的重要一環。佛光山希望能藉由蔬食推廣，嘗試「回到平衡」，為永續發展作出貢獻。(圖/ 人間社 提供)
