圖/湖東牛肉館-高雄旅遊網
【News586/記者張淑慧報導】今年1月5日適逢二十四節氣中的第二十三個節氣——小寒，象徵一年中最寒冷的時刻即將到來。此時正是享用火鍋進補的最佳時機。高雄市政府觀光局特別推薦高雄的鍋物口袋名單，邀請大家在1、2月到高雄走春，欣賞可愛的吉伊卡哇(Chiikawa)同時，規劃一趟暖呼呼的高雄火鍋美食之旅，與親朋好友共享濃濃高雄Style的溫暖滋味。
觀光局長高閔琳表示，先前參與「大港吃鍋」活動的鍋物店家，深受饕客喜愛。不論是湯頭鮮美的汕頭沙茶火鍋、酸菜白肉鍋、臺味十足的爆炒石頭鍋，還是麻辣鍋、港式鍋物、日式風味鍋，在高雄都能找到最符合味蕾需求的美味選擇。以汕頭沙茶鍋為例，「汕頭泉成沙茶火鍋中山總店」創立於民國32年，是高雄知名的老字號沙茶火鍋店，其汕頭扁魚鍋與麻辣鍋湯底最受青睞。此外，「名家汕頭沙茶火鍋(銘家)」、「新新園汕頭火鍋」等店家也備受推薦。
喜歡酸白菜鍋的朋友，可以試試「冬鄉小廚酸菜白肉鍋」或老字號的「劉家酸菜白肉鍋」。「冬鄉小廚」傳承東北家鄉風味，主廚以奶奶的遼寧家鄉作法為基礎，推出自家特色的「遼寧酸菜白肉鍋」，將酸菜白肉鍋與海鮮結合，加入活體大海蟹、抽刀肉、手工溫體豬肉丸、日本大乾干貝、澎湖日曬紫菜等精選食材，讓湯頭更添鮮美與層次感。「冬鄉小廚」更曾榮獲觀光局2021年「大港吃鍋」共鍋組的鍋王殊榮。而左營的「劉家酸菜白肉鍋」則堅持傳統製作，白菜以古法醃製，呈現天然發酵的自然酸味，搭配古銅火鍋與木炭長筒火鍋，帶來濃濃年味與團圓氛圍，長年以來都是海內外旅客的必吃名單。
喜愛食物天然風味者，個人鍋推薦「老娘鍋」及「貓頭鷹鍋物」。老娘鍋採用天然食材熬燉湯底，菜盤以原型食物為主，搭配豪華海鮮食材及自製醬料，招牌「豪食海陸饗宴」讓人一吃上癮，更曾榮獲2021大港鍋物的個人鍋組鍋王。「貓頭鷹鍋物」亦採天然食材熬煮，其中「秘傳古法上湯」使用整隻老母雞、金華火腿、鳳爪等多種食材用心熬煮，是每位饕客念念不忘的好味道，榮登高雄百選美饌，實至名歸。
肉食主義者也有眾多選擇，例如「舊市羊肉」帶皮羊肉鮮嫩，外皮彈牙略帶咬勁，外加濃郁的當歸湯頭，是許多人來岡山的第一選擇，另也推薦岡山羊肉始祖大新羊肉、岡山明德羊肉爐等。以溫體牛肉出名的「湖東牛肉館」，榮獲2022-2024連續多年米其林必比登推薦，牛肉鍋湯底鮮甜，牛肉新鮮軟嫩。此外，也有縣爺土雞城、田寮頭前園土雞城等特色餐廳可供選擇。(圖/ 記者翻攝)
