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辛勤努力及優秀技藝 阿里山冬茶溫潤於喉享譽世界

News586 郭嘉良-嘉義 2025-01-05

〔News586/記者郭政隆報導〕阿里山擁有得天獨厚的氣候及地理位置,讓該地茶產區蘊育出聞名於世的高山茶,因此讓阿里山高山茶享譽世界,特別在這寒冬的日子裡,飲上一杯,溫潤於喉,香氣卻溫暖於心,而四季中最優的好茶莫過於冬茶,年度的嘉義縣阿里山茶葉生產合作社冬季優良茶比賽,於1/5日在仁義湖岸大酒店盛大舉行頒獎典禮,由縣長翁章梁、立委蔡易餘、王美惠、陳冠廷、合作社理事主席蔡惠櫻頒獎表揚,烏龍組特等獎由黃加棟奪得、新品種組特等獎由盧麗兒拿下。

 

此次參賽繳茶件數共321件,烏龍組207件、金萱組114件;主審黃正宗指出,113年下半年受多個颱風影響,嘉義茶區雨量偏多,造成茶樹根部生長受損,導致茶菁產量減少,整體茶樣香氣稍淡,但滋味仍清爽甘甜;評審表示,近年氣候變遷天氣變化劇烈,春茶因降水不足生長受阻,但冬茶卻因降雨過多影響茶葉品質,故茶農需更加注意茶園灌溉設備及管理方式,製茶時也要因應茶菁條件調整過程,降低極端氣候的影響。

主審黃正宗說明強調,金萱組茶樣品種特色較往年不明顯,冬茶生產期間受10月底康芮颱風影響,部分茶園提早採收,茶菁原料過嫩,造成茶樣嫩菁苦情形,淘汰率36.8%比烏龍組31.9%高,金質等級以上品質佳,尤其特等品質圓滑度、鮮爽度好,平衡感佳帶蔗糖香;烏龍組特等茶樣外觀勻整墨綠緊結,水色蜜綠清澈明亮,茶湯細緻清爽、甘醇、微帶花香,帶有梨子、棗子果香及蔗糖甜香,受氣候影響香氣較薄,但滋味仍為鮮爽甘甜,二沖茶湯仍細緻度佳;金萱組特等茶樣外觀勻整墨綠緊結,水色蜜綠澄清明亮,茶湯鮮甜甘醇、細緻、圓滑度佳,焙火程度適宜,淘汰樣品多因嫩採、萎凋程度不足導致苦澀,或攪拌不足滋味偏淡、發酵程度輕又焙火過度,茶湯水色偏黃,滋味雜濁。

 

今天出席頒獎活動的立委王美惠表示,台灣阿里山高山茶世界聞名,所有符合標準的茶葉會加貼生產履歷標籤,讓大家能放心的品嚐到優質的阿里山茶,阿惠恭喜所有獲獎茶農,也感謝主辦單位的邀請,讓阿惠在工作忙碌之餘,能享受到一杯好茶,更加感謝茶農的辛勤努力及優秀技藝,讓更多人能夠喝到優質的阿里山茶。

嘉義縣長翁章梁說,嘉義的比賽茶只要一公布成績就會被搶購一空,代表阿里山茶受到了信任與喜愛,儘管113年颱風雨水較多,但在茶師傅的技術底下還是克服了很多限制,製作出好茶,也在檢驗抽樣鑑別台灣茶加以把關,希望在過年期間人來人往時,多多選購阿里山好茶送禮,很有面子。

 

※烏龍組

特等獎1名:黃加棟

頭等一獎1名:黃名村

頭等二獎1名:名峰製茶蘇樹旺

頭等獎4名:谷宇製茶賴信宇、洪韻婷、名峰製茶蘇樹旺、新福源茶業林雨澤

金質獎29名

優良獎105名

淘汰66點,淘汰率31.9%

 

※新品種組

特等獎1名:盧麗兒

頭等一獎1名:櫻田茶道李俊翰

頭等二獎1名:櫻田茶道李俊翰

頭等獎2名:櫻田茶道李俊翰、許凱琳

金質獎17名

優良獎50名

淘汰42點,淘汰率36.8%

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