圖文：沅臻國際啟動「國際化元年」尾牙彙聚動能 。
於2日晚間，沅臻國際食品股份有限公司（以下簡稱沅臻國際）於台中盛大舉辦「2026尾牙晚宴」，本次盛會以「感恩回饋，展望未來」為核心主題，邀請立法院副院長江啟臣及眾多重要產業夥伴們共襄盛舉，深度展現該公司過去一年豐碩成果，並正式啟動「國際化元年」的發展藍圖。
從1960年啟航，深耕東勢六十載 連續五年榮獲米其林必比登推介
台中東勢的一處山城，有一家老店——沅臻國際-東勢牛稼莊，自1960年由李雲淡先生創立以來，便墾植著一段關於牛肉料理與客家文化的深情故事，創業初期，每日清晨奔赴山林劈柴，以山火烹食，展現純粹原味；並長期深耕地方， 憑藉超過六十五年的豐富經驗與精湛技術，秉持客家文化的堅韌與誠摯，精准運用每一個可食部位，展現牛肉之美。
根植於台中東勢的沅臻國際餐飲，不僅是美味餐飲的代名詞，也是濃厚客家文化與人情味的延續，品牌核心在於堅守「客家傳承」的初心，打造「伴手禮真空包」並賦予品牌價值，在此同時也將全牛特色客家料理與在地風味完美結合，並以真空包裝形式呈現，融合傳統工藝與現代便利，成為旅客帶回家的珍貴美食記憶。
連續五年獲得米其林必比登推介
創新必須保持本味，在這裡不只是餐廳，更是地方文化的延伸，店內提供從全牛料理到經典客家菜呈現，再到創新巧思的特色佳餚，菜色選擇豐富多樣，每一道都蘊含了職人對食材的堅持與火候的掌握，面對著一道道色香味俱全的料理，每一口，不僅吃得到歷史的厚度，也感受得到地方的溫情，令人矚目的是，沅臻國際-東勢牛稼莊自2021年起，五度榮獲《米其林指南》必比登推介，頂級親民美味成為東勢這片土地上不斷閃耀的美食名片，也讓東勢在地文化透過美食被看見，成為地方生活記憶的縮影，這份榮耀背後，承載著不只是一家餐廳對於品質穩定的堅持，也見證了其在客家料理與在地特色餐飲中的深厚實力，米其林評審團的肯定，猶如一道光，照亮這家傳統餐廳對品質的堅持，也讓更多人認識到東勢客家料理的美好。
品牌主理人兼老闆李宗霖 承載三代在地精神 築夢持續綻放
現由主理人李宗霖經營的沅臻國際旗下品牌-東勢牛稼莊，再咖啡.品芝烘焙.熊巫秀鳳於2026/02/02舉辦品牌聯合尾牙高朋滿座圓滿順利，品牌獲得米其林必比登的連年推薦，不只是榮耀的象徵，更是一份責任，讓每一位到訪的饕客都能透過味蕾，感受到東勢客家人對土地的深情與誠意。
在料理製作上，李宗霖與團隊展現卓越專業，從牛肉不同部位的熟度掌控，到客家菜獨特的翻炒節奏，用心烹調出每一道飽含土地溫度的美味，從食材的嚴選、細緻處理到端上餐桌，每一步驟都投注對品質的堅持與對美味的執著，讓饕客品嘗的不只是滋味，更是一段屬於土地歷史與情感的深刻體驗，他相信美食是連結過去與未來的橋樑，餐桌上的每一道菜肴，都是帶領饕客走入東勢客家山城故事的關鍵，每一口牛肉都承載著他們對土地的熱愛、對品質的追求，以及對故鄉文化的珍惜。
秉持公益與責任，實踐務實經營的理念
李宗霖每年皆帶領團隊積極投入公益活動，持續舉辦慈善牛肉麵活動回饋鄉里，其中一年更與台中捐血中心合作推動捐血，將愛心持續注入社區，實際展現企業的社會責任感，其經營哲學堅持務實平衡珍惜並合理分配利潤，不盲目壓榨成本，亦不犧牲服務與品質。
這份理念，正是沅臻東勢牛稼莊持續在地深耕的初心
除了這家承襲六十五年堅持的牛肉料理店，旗下更多品牌強調不只是「吃的地方」，更是東勢鄉親心中一份深厚的情感寄託，隨著品牌不斷走向國際舞臺，沅臻國際-如同一首動人的鄉愁詩，喚醒每個人心底對家鄉味的熱愛與記憶，繼續為東勢寫下美味與文化的豐碑。
