【記者林家慶報導】
為提升社區關懷據點餐飲服務品質，讓社區長輩吃得健康、安心，屏東縣政府於21日舉辦2026「銀閃閃廚藝競賽‧據點天天出好菜」活動，由全縣15處社區照顧關懷據點的廚房志工齊聚一堂，紛紛化身「黑白大廚」展現手藝，縣長周春米在賽前給予參賽志工勉勵及精神喊話，隨後擔任關主公布本次競賽料理中必須融入的屏東在地食材，包含萬丹有機香菜、鹽埔有機辣椒、高樹秋葵、鹽埔苦瓜及牛番茄，為本次競賽增添了創意性及挑戰性。
本次活動由周縣長鳴笛宣布競賽正式啟動，15隊志工隨即湧入賣場，在限定時間與預算內挑選健康新鮮的食材，現場笑聲不斷、氣氛熱鬧。完成採購後，參賽隊伍移師大仁科技大學廚藝教室進行料理競賽，從食材處理到擺盤呈現，充分展現社區據點志工的創意與實力。
縣長周春米表示，「銀閃閃廚藝競賽」是由社區據點志工參與的重要活動，透過比賽呈現平日為長者準備的用心料理。本次活動與全聯福利中心合作，提供屏東在地食材，包括辣椒、秋葵、番茄、苦瓜及香菜，讓參賽隊伍運用當地特色食材發揮創意。
周縣長說，感謝據點志工長期投入長者共餐服務，全年據點服務人次將近80萬人次，無論是日常備餐或競賽料理，都兼顧健康、安全與美味，為長者打造安心的飲食環境。
本次競賽由專業評審團依食材衛生、營養搭配、料理創意及擺盤設計等面向評選，競爭激烈，最終由內埔鄉東寧社區發展協會奪得金質獎，萬丹鄉興全社區發展協會榮獲銀質獎，竹田鄉糶糴社區發展協會獲得銅質獎。
縣府社會處表示，114年度全縣據點共餐服務已達近80萬人次，背後仰賴眾多志工長期默默付出。為提升備餐專業能力，今年度於屏北、屏中及屏南辦理3場次培訓課程，涵蓋食品安全衛生及營養搭配，共計210位志工參訓，持續強化據點服務品質。
社會處說，社區照顧關懷據點不僅是長者聚會的場所，更是健康促進與社會參與的重要平台，透過競賽與培訓並行，讓志工成為健康飲食的推動者，落實在地老化、健康老化與活躍老化理念，也讓社會大眾看見這群默默付出的「社區大廚」，共同打造溫暖友善的高齡生活環境。
