2015 米穀 粉中、西式產品 靜態 創意大賽 !

(記者張庭瑋報導)

一、宗旨:

    為能使國產在地米食能深耕台灣，提高稻農收入，增加國產稻米的消耗量，藉由國產優質米穀粉開發出具創新、美味又健康的烘焙產品，減少食安問題，從心做起，國人也都能自己動手做做點心，從中認識國產優質米穀粉的好處，而於日常生活中實用它，得以促進國產米食消耗量。

二、辦理時間與地點

104年9月12日(星期六)，台中市美術館綠園道(台中市五權五街及五權西四街周圍，位置確認後，將於本所網站公告)。

• 參加對象: 凡年滿15歲以上具有中華民國國籍者皆可報名，每隊1人，其餘請依報名簡章及比賽辦法規定辦理。
• 競賽產品說明:

• 設計主題:請以養生、創意及操作簡便且易於市面推廣之中西式米製點心產品為設計概念。
• 製作產品中需含國產蓬萊米粉30%以上的中、西式產品(麵粉%+米穀粉%=100%) 2樣品項，並請附產品配方表、製程說明及產品特色說明(見附件表單)。
• 參賽當天，請參賽者於當日直接將產品帶至會場進行擺飾(不須現場製作)，除展示品外，每樣產品請另備5小份，每份約20-30g，放置試吃盤中，供評審品評用。
• 參賽使用之蓬萊米粉，由本所提供給予試作及參賽當日展示作品用，經報名完成後，本所將寄送給參賽者，其餘材料由選手自備。
• 參賽現場成品展示盤、評審試吃盤、產品立牌設計及特色說明立牌，由各選手自行準備，攜帶於會場，請參賽者於指定範圍內擺設，相關規格說明如下:

1.成品展示盤:米白美耐長方盤1個，長34cmx寬24cmx高2.2(cm)。

2.試吃盤:圓白盤1個，直徑≦30cm。

3.產品名稱立牌:長8cm x高6cm以內範圍，2個(放於成品展示

  盤中)。

4.產品特色說明立牌:長22cm x高15cm以內範圍，1個

五、報名方式:

(一)報名時間：即日起至104年08月13日(星期四)截止，以郵戳為憑。

(二) 報名方式：請先填寫附件一、二之報名表和比賽材料收件人資料，

一律採電子郵件或傳真報名。本所收到報名表後，將寄送比賽指定之純蓬萊米粉給參賽選手，以利選手於 08月13日前繳交參賽書面資料。

(三) 報名截止日期前(104/08/13)須交齊以下文件：

   1.請將光碟及紙本資料郵寄至本所(含附件表單1-8)。

   2.郵寄時以油性筆在光碟上註明參賽者姓名，郵寄前請務必測試光碟

     內容可正常執行。繳交之資料恕不退回，請自行備份。

   3.郵寄地址：24937新北市八里區中山路三段223號

(中華穀類食品工業技術研究所)

收件人：2015米穀粉中、西式產品靜態創意大賽收

   4.聯絡人姓名：鍾愛嵐小姐，電話：02-26101010 #212

E-Mail : ailan.chung@cgprdi.org.tw，傳真：02-26103351

六、活動議程表:

七、競賽評分方式:

1.書審:由執行單位審查參賽者書面資料是否符合比賽規定，預計錄取20

       名以上，符合比賽規定者，將予以進入決賽，錄取者將於104年

       08月28日，公告於本所網站，並以手機簡訊通知。

2決賽:

   (1)由執行單位邀集3位烘焙領域專家進行評分。

   (2)評分標準如下表說明：

八、頒獎典禮時間:

(一)競賽當日成績計算完畢，即舉行頒獎典禮。

(二)前三名隊伍，將須配合出席於10/23~10/25日，農糧署舉辦米食博

     覽會現場進行得獎作品展示(地點另行通知)。

九、競賽獎項(每人)

冠軍1名:頒發獎牌、獎狀及獎品。

亞軍2名:頒發獎牌、獎狀及獎品。

季軍3名:頒發獎牌、獎狀及獎品。

優勝獎10名：頒發獎狀及獎品。

十、比賽規則及報名表請至以下網站查詢

中華穀類食品工業技術研究所http://www.cgprdi.org.tw/