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王巧手二代店開幕

News586 總社長孫崇文 2016-04-08

【記者 鄭仁財 報導】『台中海線人都吃什麼早餐?』

豆漿!饅頭!漢堡!三明治!還是炒麵呢?沙鹿清水一帶的民眾都知道要吃這一味~”小籠湯包”,這個融合在地特色的北方味!

早期沿著產業道路都有小發財車賣著讓打拼人的美味早餐,來自眷村第二代的王老爹有在北方人的熱情,從小家裡就賣著土包子,因此想用北方麵食”小籠湯包”讓在地人能享用「吃巧又吃飽」的早餐。每一個小籠包都堅持用手作溫度擀出老麵皮,用在地新鮮溫體豬肉及台灣清甜的青蔥,現包現蒸,新鮮濃醇飽滿的湯汁鎖住饕客的味蕾;這項巧心巧手的生意一轉眼就跨越25年歲月,不變的用心只因為想讓客戶一早有著滿足的笑容,當巧心遇上巧手總能讓客戶嘴角往上翹!這就是海線人最念念不忘的幸福早點!

第三代年輕人阿鐵學藝返鄉後,將傳統再導入自己的創意,不但延伸小籠湯包的美味,開發出年輕人喜愛的麻辣巧籠包和鯛魚巧籠包!麻辣巧籠包是用紅麴老麵皮包覆著溫體豬後腿肉,加入朝天椒花椒等,讓愛吃辣的人愛不釋口;而鯛魚巧籠包則是用抹茶老麵皮包入新鮮鯛魚肉,再融入香菜,芹菜的雙重美味,一口咬下,香菜帶出魚肉的鮮甜竟是如此的搭配!

除了傳承25年的湯包外,阿鐵更期待用創意美味來回饋鄉里,將傳統牛肉餡餅加入起司,一口咬下不但爆出鮮美的湯汁,更有濃濃牽絆的起司絲!也為讓外地人品嚐沙鹿的在地農特產,精心研發傳統在地口味的「地瓜薑湯」及「蘿蔔絲排骨湯」,運用在地食材溫暖早起努力打拼的人們,飽足一整天的精神,而且價位也『很在地』喔!讓外來的遊客驚呼超高CP值!【包山包海包美味、巧心巧手巧籠包】~沙鹿人真是幸福啊~

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