(記者黃秀卿報導) 位於豐原區圓環東路7-11旁有間拉麵,從105年11月開幕，就被許多老饕相中，因老闆有獨門秘技的湯頭，使得客人每次用餐時都能將食材吃光光。
老闆跟合夥人往來就跟兄弟一樣,原本是個汽車修護員,合夥人則是水電工,兩個人都算是傳承家裡的工作,兩年前開始開創屬於自己的事業,經過了大大小小的討論後終於決定做餐飲業,因為兩人都喜歡吃美食,對美食也很有要求,所以就開始了兩人的料理研究之路!
在研究拉麵的過程每天不斷的試做跟討論,從早上做到晚上然後再討論當天所遇到的種種問題,有幾次甚至還為了料理的方式吵架,有時候也有晚上睡不著整晚在思考遇到的問題,研究了兩個月才終於做出我們兩人都認可的成果,在這段研究過程中學到了很多料理知識例如肉的調理`湯的燉煮`炸物的油溫控制與炸粉的挑選方式還有很多很多….!
老闆為了食品安全，裡裡外外都是自己打理，他認為，既然要做，就得做到最好，這是他一貫的堅持。雖然沒有光鮮亮麗的店面裝潢,不過卻讓客人吃到最好的美食!
地址:台中市豐原區圓環東路176號。從7-11旁邊走過來。粉絲團:https://www.facebook.com/Fengyuan.nightcat/
