月光團圓音樂宴 客家料理決賽獲獎菜品飄香上桌

【News586/記者彭慧婉報導】桃園市政府客家事務局與財團法人桃園市客家文化基金會共同辦理的「有閒來食飯—2021桃園客家飲食文化季」，今(11/20)日在新屋區范姜公廳前廣場舉辦「月光團圓音樂宴」，一場盛大的味覺與聽覺饗宴。

桃園市長同時也是桃園市客家文化基金會董事長鄭文燦表示，今年月光團圓音樂宴因應疫情，首次延期至歲末年終辦理，自11月9日開放報名，即湧入上百位民眾報名抽籤，今日有中籤的幸運民眾齊聚一堂，共享溫馨團圓氣氛。

團圓宴菜色延續客家料理競賽「茶」主題，推出「酥炸茶葉」、「茶香紅袍蝦」及「仙草茶雞湯」等多樣創意茶餐食。其中競賽獲獎菜品首次納入菜色規劃，將客家小炒結合桃園在地紅玉茶葉的料理「紅玉客家小炒卷」躍上餐桌，讓民眾品嚐不失傳統精神的創新滋味。

此次餐宴強調「產地餐桌」的概念，以減少碳里程所排放的汙染，食材均選自桃園在地，提倡「吃在地、用在地」，食材均有生產履歷，例如：仙草雞湯選自楊梅區的仙草、茶香紅袍蝦選用龍潭區福源茶廠的蜜香紅茶葉，以及甜點的茶蛋糕選用龜山區長生製茶廠的綠茶及紅茶，道道美食皆取自在地食材，讓民眾吃得美味又安心。

精彩表演由新屋下田社區發展協會帶來熱力四射的暖場演出，接著由桃園市客家流行音樂大賽得獎歌手─復刻鄉音樂團、王喬尹及范宸菲，接連獻唱多首動聽客家歌曲。最後由劉阿昌與打幫你樂團以閩客民謠融合西方搖滾樂擔任壓軸表演。

桃園客家飲食文化季預計於12月9日出版「客家創意料理食譜」，書中將收錄本屆客家料理競賽得獎作品，以及客家料理知識學苑的創意料理，詳情請持續關注財團法人桃園市客家文化基金會官網（http://www.tyhcf.org.tw/）。