〔News586／記者吳玉芬報導〕嘉義大學與嘉義縣政府教育處合作共推科學普及化，每年4-6月舉辦全民科學闖關活動，今年以「食品添加劑中的科學」為主題，透過教育部高教深耕及科技部科普計畫提供12個科學教案，介紹色素、香料、鮮味劑及抗氧化劑等，將抽象的「濃度」概念視覺化，除利用化學外，還包括物理及生物的實驗，建立學童對濃度的概念，透過各種動手做科學闖關活動，快樂學習科學，提升學童對科學實驗的興趣。
7月16日嘉大師生將於嘉義縣太空館前舉辦的親子科學教育嘉年華園遊會，設計5項科學闖關關卡，有「鈣」幫幫主，學習測量水中鈣離子含量；疏水親水大不同，介紹親水及疏水物質及如何判斷物質的疏水特性；比比看，誰最甜，利用糖度計測量飲料中糖的含量，並計算一瓶飲料中含糖量等同於多少方糖；迷你比重計DIY，則是利用塑膠滴管自製比重計，介紹密度與浮力間的關係，另外還有蟲蟲大集合，由嘉大植物醫學系學生為大家介紹常見的害蟲及益蟲，歡迎大朋友小朋友一起來玩科學長知識。
嘉大應用化學系連經憶老師表示，與嘉義縣政府合作辦理科學月活動迄今已邁入第8屆，111年全民科學闖關活動，共有17個鄉鎮47所學校參加，超過一半以上為偏遠地區學校。嘉義縣幅員遼闊，在人力及資源有限的狀況下，嘉大義不容辭與在地學校分享大學的資源，提供科學專業知識，成為在地教師強而有力的後盾，實踐科學平權，讓嘉義縣學童與都會地區學生享有相同的科學資源。
依據聯合國教育科學及文化組織宣布，今(2022)年7月開始到明(2023)年的6月止，為「基礎科學促進永續發展國際年」，彰顯基礎科學的重要性。臺灣是地球村一員，希望能達到科學平權、加強教育與科學培訓、資助基礎科學及開放科學資源等目標。
嘉大張俊賢副校長表示，現在的科學教育比30年前更活潑多元，學童在學習科學時也相對更有趣、容易。親子科學教育嘉年華園遊會是響應「基礎科學促進永續發展國際年」的最好範例，開放科學資源，實踐科學向下扎根，科學人才從小培育，從實作中了解、認識基礎科學，為這些未來國家的科學家奠定扎實的科學基礎，方能提升國家社會未來的科技發展。
