【 News586/ 記者張中俊 報導】退化性關節炎是中老年族群常見的關節疾病，常因關節軟骨磨損及慢性發炎導致活動不便與生活品質下降。除了藥物與運動，飲食調整更是提升關節保護力的關鍵之一。台南市立醫院鄭婉苓營養師指出，透過選擇正確的食物，有助於降低發炎、補充關節營養、減少疼痛與僵硬，進一步提升行動力。
鄭婉苓營養師建議民眾多攝取富含Omega-3脂肪酸的食物，如鮭魚、鯖魚、亞麻籽油與堅果，有助抗發炎、減緩關節不適。此外，維生素C可促進膠原蛋白合成，建議攝取奇異果、橘子與深綠色蔬菜等天然來源。
為了維持骨骼健康，鈣質與維生素D攝取也不可忽視。鄭婉苓營養師指出，可透過牛奶、優酪乳、小魚乾等補鈣，並建議適度日曬與食用蛋黃、乾香菇等食物以補充維生素D。
關節軟骨結構中含有大量膠原蛋白，因此蛋白質的補充亦非常重要。她提醒，豆魚蛋肉類皆為良好蛋白質來源，適量攝取可幫助維持關節靈活度、降低退化風險。
相對地，某些飲食則可能加劇發炎反應。鄭婉苓營養師提醒民眾應減少攝取甜食、加工食品與含糖飲料，因為這類食物容易導致體內慢性發炎，此外，紅肉與高脂食物攝取過多，可能提升體內發炎反應，不利於關節修復；而過量攝取醃漬品與酒精，則會干擾鈣質吸收、加速骨質流失與破壞軟骨，進一步加重關節退化風險。
除了飲食控制，她也強調規律運動如游泳、瑜伽、騎腳踏車等，有助於關節靈活與體重控制，減少關節負擔。鄭婉苓營養師呼籲，透過飲食與生活習慣的雙重管理，退化性關節炎患者也能擁有更好的生活品質與活動自由。
