(記者黃秀卿報導) 相信很多人也許吃過壽司或很喜歡吃壽司，但是親手做壽司恐怕就很少人有此經驗了。知名壽司連鎖專賣店『爭鮮壽司』，由逢甲店王昶盛與西屯店徐儷菁兩位店長率多位專業壽司師傅，準備了許多高級食材：如海蝦、蛋皮、綠蘆筍、蟹肉棒等，到南台中家扶中心教朋友們DIY親手做壽司，小朋友們在上一週知道後，每人都盼望這一天早點來到。
今天壽司DIY小學堂就要開課了！兒童們每個人將手洗乾淨後，戴上爭鮮壽司提供的頭套與手套，個個化身為小小壽司師傅，自己動手做可口美食！爭鮮迴轉壽司王昶盛店長表示：爭鮮壽司秉持回饋社會、照顧弱勢心意，特招待壽司饗宴，安排資深壽司師傅蕭智翔DIY教學，讓30位小朋友實際操作各類手做壽司，他們已經去過許多家扶中心與社福機構，去指導小朋友壽司DIY體驗。兒童們在師傅的示範指導之下，努力完成蝦手捲、蘆筍手捲、綁壽司、握壽司，雖然有些兒童捏出的形狀相當怪異，彼此互相嘲笑也讓師傅忍俊不禁，但是師傅說只要能入得了口，就算變成了「散壽司」也無妨。對於平日只希望三餐溫飽的弱勢孩子們，甚少機會接觸異國文化與料理，這次的壽司DIY讓小朋友們有一次令人難忘的體驗課程。
除了壽司DIY之外，師傅們還準備了有獎徵答，贈送給搶答成功的小朋友，讓活動HIGH到最高潮。有小朋友捨不得吃掉自己做的壽司，想要帶回家跟父母或手足分享，但是蕭智翔師傅表示最近天氣炎熱，壽司沒有在適當溫度下保存恐怕容易變質，勸小朋友們還是自己吃了就好，如果想與家人分享也可以有樣學樣，照著師傅今天示範的步驟，準備好材料之後在家DIY。
南台中家扶每一年均辦理為期一個半月的暑期生活營，讓弱勢家庭的孩子在暑假時，家長除了不用擔心孩子的安親費用，也讓兒童們能獲安全照顧不用擔心意外發生，而且透過安排多元化課程學習，豐富孩子們的暑期生活。這其中有音樂、木作才藝、摺造型氣球等既好玩又實用的課程，也有外出一日遊、也有來自韓國的青少年來此與他們交流，一個半月的暑期生活營真的是多采多姿。
