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上海風味特色料理~台北內湖「外灘1號餐盒」

News586 黃秀卿-台中 2017-03-11

(民時新聞記者黃秀卿/台北報導)  位於台北內湖「外灘1號餐盒」,以上海風味特色料理為主,其美味讓許多人慕名而來,其中 紅燒獅子頭丶烤腐及墨魚燒肉.. 等,更是店內招牌,甫開幕即獲得好評。 「紅燒獅子頭」始於"隋朝",巨大的肉糰子由於狀似葵花,於是取名稱為「葵花獻肉」。直至唐朝 郇國公在府中宴客,覺得其肉丸子亦像極"雄獅之頭",於是開始稱之為「獅子頭」,成為掦州丶鎮江的名菜。 「外灘1號餐盒」腴滑美味的紅燒獅子頭,肥瘦肉拿捏得宜,味道醇厚濃郁,其湯汁鮮甜清香及韻味甘美,一開賣便有許多饕客前往品嚐。

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店內另一特色「烤腐」是一道上海本幫菜,用心的店家把「麵筋」用手撕成片塊狀,使其更易吸收湯汁,並將其小火慢燉,麵筋原味丶竹筍鮮甜及黑木耳的濃稠,三者融合為一,鹹香多汁好滋味。 店家老闆為張永華,阿華師具有30多年廚師經驗,除了精通各門各系名菜之外,亦曾經在美國及上海的大城市擔任知名餐廳廚師,將國外經歷帶回來台灣,並在台北內湖開設美食餐館,將其美味傳下去。

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「外灘1號餐盒」店家為了體恤附近上班族丶內湖科技園區,也開始製作美味便當餐盒,讓大家也能享受這等上海私㕑的獨家美味。

「外灘1號餐盒」 地址:台北市內湖區環山路一段12號 02 – 26274455

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Tags: 內湖 外灘1號餐盒 張永華 阿華師

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