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杜絕危安肇事 嘉後備部伙食安全示範

News586 郭嘉良-嘉義 2017-03-12

〔焦點時報記者吳宗義/嘉義市報導〕嘉義後備指揮部為教育人員伙房勤務作業安全觀念,杜絕危安情事肇生,3/10日於民權營區辦理「伙食安全示範講習」,由中部地區後備指揮部指揮官程幼銘少將蒞部主持,並邀集中部地區各縣市指揮官及承辦人員等人與會觀摩,期藉此建立共同作業標準及統一做法,做好風險管控機制,以達「零危安、零傷亡」之要求,確保部隊持續戰力。

 

示範區分為「簡報說明」及「狀況演練」兩部份。除人員著裝及原則講解外,主要針對「食物中毒」、「瓦斯漏氣」、「刀傷」、「滑倒燙傷」及「爐灶失火」等5項狀況,進行實作演練,使與會人員了解伙房作業做法與要求,程指揮官表示,狀況模擬的目的,是為了使單位官兵熟悉各種狀況實際處理程序,所有人員務必明白相關法規及適當處置作為,平時更應加強實況演練,以期問題真正發生時能夠冷靜應變,實作結束後隨即進行意見交換,並聽取各單位興革與建議,俾完善整體膳食勤務作業流程。

 

程幼銘指揮官指示該所屬單位幹部時表示,伙房作業期間,除應指派督伙幹部全程督管外,亦應要求食勤人員每半年實施定期健康檢查,如有疑慮,應立即停工,以維炊事安全及作業衛生。他也強調,膳食作業之良窳,影響部隊戰力甚鉅,各級幹部有特別重視,伙房各項作業,小至刀具管理,大至烹飪作業,均需恪遵標準作業程序,惟有防範於未然,做好應變措施,才能有效確保及維護營區安全,杜絕危安情事發生。

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