屏東縣里港鄉潮厝社區舉辦農村再生培根計畫活化活動 『大蝦公的愛故事』當香草遇見泰國蝦

【記者張淑慧/屏東報導】

歷經農村再生培根計畫關懷、進階、核心三個班別，屏東縣里港鄉潮厝社區發展協會已完成社區產業發展願景及實踐等專業課程，於11月3日上午9時舉辦「農村再生培根計畫活化活動」，嘗試以社區主要產業泰國蝦為主軸，並搭配具地方特色的調味，期望以在地特色吸引目光。
潮厝社區以養殖泰國蝦聞名，產量佔全國龍頭地位，是最具特色的在地產業，此次社區完成農村再生培根計畫核心班課程後，邀請三塊社區、滇緬文化協會等社區合作，期望跳脫傳統的鹽巴料理方式，研發出特殊口感泰國蝦風味餐，社區居民更運用參與農村再生計畫「農特產品開發」課程發展出香茅口味蝦餅，現場邀請民眾參與DIY蝦餅製作。
屏東縣政府農村再生專案推動辦公室表示，潮厝社區目前完成培根計畫三階段的課程，期望核定後透過農村再生計畫之輔導尋覓產業發展方向，本次實作課程，以泰國蝦結合香料製成多元風味餐及香茅蝦餅DIY試水溫，未來更希望能提升社區產業競爭力及能見度，有效推動社區產業升級。