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高雄三信家商外語群科攜手餐旅群科舉辦跨群科活動

News586 2023-03-10

【News586/記者張淑慧報導】三信家商外語群科和餐旅群科攜手舉辦了一場跨群科活動,並於3月10日舉行了名為「人氣日式可麗餅DIY體驗活動」的活動。本次活動旨在讓學生能夠「走出課本、進入生活」。

此次活動結合了外語群科應用日語科學生的「日本文化課程」,與餐旅群科日式料理專班學生攜手,加上日本餐飲業逹人大洞敦史先生全程日語的專業指導。大家一同介紹法國布列塔尼的地方文化和美食,進而融入日式精神,並讓學生進行DIY體驗,製作屬於自己的可麗餅,現場即可品嚐人氣日式可麗餅的美味!

Galette是法國布列塔尼地方的傳統小吃,當地人自古以來就有食用蕎麥料理的習慣。在大多數台灣人的印象中,可麗餅屬於甜點,但Galette卻是在蕎麥薄餅上,放些起司、雞蛋、火腿、菇類及香草等食材,再撒點胡椒粉,用叉子與刀子吃的鹹食。

整體跨群科活動課程,以大洞敦史先生的日語演講做開場,介紹法國布列塔尼的地方文化與傳統美食,大洞敦史先生並用沖繩三線琴彈唱法國民謠,不同國家的文化相互碰撞,激起新的火花。緊接著,大洞敦史先生使用於彰化出產的蕎麥粉、來自布列塔尼的手工海鹽(海之花)、歐式火腿以及新鮮有機蔬菜等食材,讓現場每一位學生,都能親手試做最夯的人氣美食,日式可麗餅。

參與本次活動的應用日語科與日式料理專班學生,難掩臉上興奮的表情,紛紛表示課程活動十分有趣,也很期待學校下一次的跨群科課程!(圖/ 高雄三信家商 提供)

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