臺南餐桌社造方法分享會藍晒圖文創園區開講

（News586/記者陳宥森報導）臺南社造方法分享講座《臺南餐桌——滋味裡的社群景觀》於今(10)日在藍晒圖文創園區盛大開講！講座透過訴說及分享「故事」為出發點，以不同觀點切入土地與人的連結，藉「滋味」來引路，講述「社區營造」即將在臺南這片土地邁向第三十個年頭，如何在此里程碑，展望臺南社造的下一個三十年「社群景觀」。

講座邀請今(2023)年度執行「臺南市個人社造參與獎勵計畫」的計畫團隊，包含內容及視覺設計師蕭佑任、以地方風土料理、藝術創作寄情於土地的料理實踐者、藝術家許怡慈，共同分享在《共時／食性：複層味覺的景觀》社造計畫中，走入社區、從原鄉、原土中發現地方風土（Terroir）的經驗。

蕭佑任以「地方設計」的觀點，分享《共時／食性：複層味覺的景觀》的執行經驗與社造案例，詮釋料理與器皿如何譜出「可見與不可見」的餐桌風景。許怡慈老師規劃食物體驗「土地記憶中的滋味」講述走進「臺南淺山惡地」的經驗，從田野踏查、飲食設計到構成餐桌的點點滴滴。並透過交流討論「風土故事滋味分享」，邀請大家一同體驗淺山的滋味，分享彼此對於土地的個人記憶。