Skip to content
2025-10-17
  • 頭條
  • 財經
  • 社會
  • 文教.科技
  • 專題
  • 娛樂影劇
  • 政治
  • 國際
  • 運動
  • 生活
News586傳媒

News586傳媒

Primary Menu
  • 頭條
  • 財經
  • 社會
  • 文教.科技
  • 專題
  • 娛樂影劇
  • 政治
  • 國際
  • 運動
  • 生活
即時
  • 新竹
  • 社會

來碗纖蔬羅宋湯 高齡長者輕鬆攝取足量纖維質

News586 黃誌寬-新竹 2024-07-25

【News586/記者黃誌寬報導】依據衛生福利部第八版「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」,51歲以上國人每日膳食纖維建議攝取量大約為20-35g(依年齡、性別、活動量、總熱量需求而不同),而「國民營養健康狀況變遷調查1993~1996 年(19~64歲)、1999~2000 年(65 歲以上)、2005~2008 年(19 歲以上)三次結果顯示,51歲以上族群無論男女性其每日膳食纖維攝取量不足百分比為78-95%,明顯不足。

什麼是膳食纖維?臺北榮總新竹分院營養科林瑞媛營養師表示,膳食纖維大多來自於植物,指食物裡不能被腸道中的消化酵素所消化吸收的物質,這些物質只有少部分在腸道中會被細菌分解產生一些熱量,大部分均由腸道排出體外。雖然不被人體消化吸收,但其功效對人體非常重要,不但能增加糞便的體積,促進腸道蠕動,預防便秘和改善腸道健康,還能幫助穩定血糖、降低血液膽固醇。

林瑞媛營養師說,高纖食物來源除了一般熟知的蔬菜水果之外,未精製的全穀雜糧類及部分豆類也是膳食纖維的主要來源。雖然飲食逐漸精緻化、外食機會增加,國人的膳食纖維攝取量難以達標,但提醒民眾還是可以多選擇各類的高纖食物、以未精製食物代替加工或精製食物,增加飲食多樣化,輕鬆攝取足量纖維質。

為讓牙口功能較差的高齡者可輕鬆增加膳食纖維攝取量,蔬菜可以透過一些軟化技巧,如:蔬菜種類的選擇,挑選瓜果類較軟質的食材;部位的選擇,各式葉菜類之嫩葉部份;透過前處理調整食材大小;延長烹煮時間,而一些纖維多、質地較硬的蔬菜,可透過冷凍處理將其軟化。營養科運用冷凍處理及前處理技巧設計出「纖蔬羅宋湯」,每份湯品可攝取到3.3公克膳食纖維,讓民眾在家即可動手做、輕鬆增纖維。

 

Continue Reading

Previous: 風災釀八掌溪潰堤 立委林俊憲 賴惠員赴後壁勘查災情
Next: 八掌溪潰堤 市府強化水利設施 維護市民生命財產安全
台中市政府警察局關心您
霧峰分局關心您

新聞曝光合作夥伴

近期文章

  • 2025高雄國際食品展 海洋局攜手業者推「海味3缺1~等你來呷1」搶商機 2025-10-17
  • 中市刑大破獲網路販毒集團 利用「速食店」、「大賣場」為名賣毒 2025-10-17
  • 高雄觀光局打造「2025高雄Wild Wild野生活」11月登場 2025-10-17
  • 老翁夜間血糖發作蹲草叢 南二警赴場扶助護返家 2025-10-17
  • 仁愛警主動關懷ATM民眾 成功攔阻網路詐騙案避免民眾損失10萬元 2025-10-17
  • 志工保母守護學童交安 南五警開交安課程 2025-10-17
  • 桃市舉辦「民力任務隊地方技能競賽」 展現防災救護應變與急救力 2025-10-17
  • 林皇宮「樂愛家園」公益餐會 張志豐以行動傳愛:幫助植物人,就是拯救一個家庭 2025-10-17
  • 高雄大學攜手企業 啓動「AI智慧電路板學程」 2025-10-16
  • 美國營養師珍妮佛一年內三訪曹賜斌醫師是因為…… 2025-10-16

新聞分類

2024 年 7 月
一 二 三 四 五 六 日
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« 6 月   8 月 »

您可能錯過的新聞

2025高雄國際食品展 海洋局攜手業者推「海味3缺1~等你來呷1」搶商機
  • 生活
  • 高雄市

2025高雄國際食品展 海洋局攜手業者推「海味3缺1~等你來呷1」搶商機

2025-10-17
中市刑大破獲網路販毒集團 利用「速食店」、「大賣場」為名賣毒 圖文:中市刑大破獲網路販毒集團 利用「速食店」、「大賣場」為名賣毒。
  • 社會
  • 臺中市
  • 頭條

中市刑大破獲網路販毒集團 利用「速食店」、「大賣場」為名賣毒

2025-10-17
高雄觀光局打造「2025高雄Wild Wild野生活」11月登場
  • 生活
  • 高雄市

高雄觀光局打造「2025高雄Wild Wild野生活」11月登場

2025-10-17
老翁夜間血糖發作蹲草叢 南二警赴場扶助護返家
  • 社會
  • 臺南市

老翁夜間血糖發作蹲草叢 南二警赴場扶助護返家

2025-10-17

News586傳媒

邁入第15年深入本業的新聞報導,加強篇幅,擴大轄區報導,出刊彩色報紙報導,以回饋社會大眾,讓讀者更快速知道所發生的大小新聞與常識。

主要以提供每日更新最新新聞,如:國際、科技、政治、社會、地方、兩岸、國際、財經、數位、運動、娛樂、生活、健康、旅遊類別新聞

【總社採訪中心】

廣告、爆料專線:

0900777721

focusnews@yahoo.com.tw

【臺南採訪辦公室】

台南市安南區安中路

 

【南部採訪中心】

廣告、爆料專線:

0981381438

pkpk5345534588@gmail.com

合作夥伴

  • 焦點傳媒社(本社)
  • PCHOME
  • 蕃薯藤
  • LIFE生活網
  • 奧丁丁新聞
  • 媒事看新聞
  • 天天上新聞
  • 是新聞
  • 囔囔社
  • News586傳媒介紹
  • News586傳媒線上記者
  • 線上記者規約
  • News586傳媒公告
  • 頭條
  • 財經
  • 社會
  • 文教.科技
  • 專題
  • 娛樂影劇
  • 政治
  • 國際
  • 運動
  • 生活
Copyright © All rights reserved. | MoreNews by AF themes.