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南大USR「為偏鄉而教」帶領七股篤加國小師生戶外教育

News586 陳宥森-臺南 2024-11-03

(News586/記者陳宥森報導)國立臺南大學USR「為偏鄉而教」計畫於10月26日舉辦戶外教育暨環境教育種子教師工作坊,由南大師資生親自設計課程,帶領七股篤加國小師生在戶外實境中探索不同於都市的生態與人文。透過東山咖啡園的實地教學,讓小學生們認識咖啡樹的生長特性與咖啡處理過程,體驗農業的知識與技術。

活動籌備自9月起,經歷兩次室內工作坊課程。南大學生分組提案並進行報告,篤加國小師長投票選出「東山咖啡」課程方案實施。南大師資生在規劃課程過程中,多次場勘並確認教學內容,從咖啡樹的生長構造到咖啡豆的處理流程,皆需事前與農場商家協調,並與篤加國小老師密切討論教案內容,確保教學效果。

活動當日,南大師資生作為教師身份,帶領篤加國小師生等一行人前往東山區咖啡園。雖然天氣炎熱,但小學生們專注的學習態度讓南大學生教學熱忱倍增。課程中,學生們觀察咖啡樹的葉形及果實變化,學習到咖啡果實成熟後從綠色轉紅色。南大師資生指導小朋友體驗去除果皮和果膠層的過程,認識咖啡豆的生成,並透過接觸不同品種的咖啡豆,進一步了解東山區主要種植的阿拉比卡品種。

活動最後,商家示範選豆、曝曬和烘豆過程,小朋友在現場學到「耐心等待」的收穫,感受咖啡香氣隨著時間的逐步濃郁。本次活動總召,南大國文系學生洪瑞育表示,篤加國小位於七股區北部,居民多從事漁業,活動設計團隊希望藉此活動讓篤加師生體驗不同於漁業的生態文化,特別選擇咖啡農業為主題。

計畫主持人也是南大教務長歐陽誾教授指出,臺南市教育局於今年6月首開全國之例,發布《臺南市國民中小學戶外教育實施辦法》,規定每學期至少舉辦一次戶外教育活動。

因此,此次工作坊的目標在於培養南大的未來戶外教育師資,期望南大師資生能在實務操作中克服挑戰,掌握有效的教學策略。未來走入教學現場時,不僅能夠為學童創造豐富的體驗式與探究式學習機會,進而將課堂知識延展至生活場域,豐富生命經驗。

Tags: 種子教師

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