布袋海味嘉年華10/4登場　千人宴百桌開放預訂

【 News586/ 記者侯姵伃報導】

嘉義縣布袋鎮10月4日將化身為「海味之都」。鎮公所在布袋高跟鞋教堂舉辦「海味嘉年華」系列活動，其中最受矚目的「海派嘉鄉味」千人宴，今年推出限量100桌、每桌4,500元，甫開放預訂即掀起搶訂熱潮，想品嚐布袋在地頂級海味，得趁早卡位。

布袋鎮公所今（2日）在嘉義縣政府招商空間舉辦活動記者會，由「療癒歌姬」陳怡婷以一曲〈簡單就好〉開場，呼應布袋漁產鮮度十足、料理手法講求「簡單就好」。現場更由總鋪師林茂欽示範香煎虱目魚肚，強調油需多、火要熱、魚皮先下鍋且避免頻繁翻面，就能煎出外酥內嫩的「恰恰」魚肚，香氣四溢，連縣長翁章梁都忍不住想一嚐鮮味。

「布袋擁有全台兩成的龍虎石斑魚苗、七成台灣鯛魚苗，還有八、九成的菜脯出自這裡。」布袋鎮長蔡瑋傑指出，今年千人宴以這些農漁產品為主角，將布袋特色食材轉化為宴席佳餚，呈現濃濃家鄉味。

其中，他特別推薦「澎派鮮味牛奶鍋」，以虱目魚皮慢火熬煮的白湯湯底，鮮味濃郁；「鹽瓜虱目魚肚」則重現台灣傳統家常料理的熟悉滋味，令人一口回味家鄉情懷。