【 News586/ 記者張中俊 報導】桂田酒店迎接馬年，以「金馬榮躍慶團圓」為主題，推出2026年節年菜外帶，即日起開放預購，六人份套餐年菜每套NT$8,999元，讓返鄉團圓能在除夕夜於家中享用最道地的台南味，除夕夜當天到店取貨，除夕夜在家就能享用高檔的頂級年菜。
桂田酒店表示，此次年菜由行政主廚高文強率領副行政主廚陳錫熙與中餐主廚彭玉麟聯手打造，三位主廚累積近半世紀的廚藝底蘊，重現台南手路菜精神，將「記憶中的年夜飯」端上餐桌，讓一家人圍坐共享、慢慢吃、細細聊。
行政主廚高文強表示：整套年菜共七道料理，「迎春五福金滿堂」烏魚子的綿密、彈牙入味的九孔、鹹香封肉、酥香八寶丸、玫瑰油雞，象徵新年五福臨門。「台式一品魚翅羹」慢火燉熬的濃郁羹湯，微酸帶甜的經典古早味。「五柳枝海上鮮」刀工火候真功夫，道地五柳枝烹調方式黃魚下鍋、米酒提香，烏醋蠔油勾芡紅燒入口鮮嫩。
「和風海大蝦米糕」肉質爽口的海大蝦，搭配主廚特製和風醬，搭配甜鹹綿密的米糕，令人垂涎欲滴。「古早味南靖雞」超過三百年的傳統台菜，醃、炸、滷、泡、燴、蒸等程序，繁複、費時，遵循台菜精神再現辦桌菜風華。
「花菇蔬蠔皇鮮鮑」上選飽滿帶殼鮑魚，以秘製醬汁醃製，金華火腿、老母雞、赤肉熬煮高湯入味加入大花菇，口感鮮美有嚼勁。「潮式佛跳牆」特選老母雞及多種山珍海味，以肉骨高湯、紹興酒與各種頂級佐料密封於罈，透過細火慢燉熬成。揭開罈罐瞬間，香氣四溢的濃郁湯頭。
另外，為饗吃素的家庭推出「蔬食年菜外帶」六人份套餐每套6,688元，「荷蓮玉葉好頭彩」、「翡翠玉筍燴花菇」、「富貴迎春羅漢齋」、「蒲燒素鰻紫米糕」、「三杯松茸猴頭菇」、「靈菇蔗筍石榴花」、「羊肚菌菇佛跳牆」等七道蔬食年菜料理。
即日起至1月31日前預購整套年菜外帶，並預付訂金，加贈「檸檬糖霜蛋糕」壹個。每套年菜外帶包含時尚環保提袋、燉盅、保鮮碗盤讓顧客輕鬆帶回家。
桂田酒店表示，除了整組年菜外帶，亦可選擇單點年菜豐富餐桌美食，另有年節「港式臘味蘿蔔糕」、「椰香八寶芋泥」二款鹹、甜禮盒提供，NT$480元/盒，消費者自用或送禮體面大方。
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