【記者張彥勳/埔里報導】2015南投美人腿節將於埔里鎮開鑼了，將於9月12、13日及9月19、20日於埔里鎮農會(埔里鎮西安路一段6號)熱鬧登場，歡迎對自己美腿有自信的民眾，報名參與競賽。除了農特產品展示展售外，活動期間每個週末都安排精心的活動，讓大小朋友可以盡情嬉戲。讓無論是看門道的，還是看熱鬧的，都無法拒絕美人腿節的魅力。
茭白筍是南投縣最重要的農產品之一，佔全省年產量8成5以上，是南投的「茭」傲，至今面積近1,800公頃，占全國栽種面積的85%，規模相當於70座台北大安森林公園，產量42,500多公噸，占全縣97%、全國92%。
而埔里地區氣候日夜溫差大、又有未受污染的水質，加上栽培技術不斷的改進以及農友的用心裁種，故品質和產量均為全台之冠。茭白筍含有豐富的維他命A、C、鈣、鐵和天然醣等，可提供人體組織再生的養分，並可促進新陳代謝及清除血液中的廢物。埔里所生產的茭白筍，其潔白外型優美像女人的美腿，故又暱稱為「美人腿」，在去除外殼後，潔白無晳的外形更博得「美人腿」之美譽。
這次活動有好看的美人腿公主選拔、好吃的茭白筍特色小吃、埔里休閒生態體驗活動、茭白筍低碳小旅行、茭白筍罐沙拉DIY活動及美腿健走活動。
歷年的美人腿公主競賽活動均造成極大的迴響，美腿小姐充滿著自信參與，將青春活力展現無遺，來自全台灣各地的佳麗來參加，除了擴大國人視野，也展現出南投走向國際化的決心，同時將好吃的茭白筍產地宣傳到各地及國外，並邀請對自己美腿有自信的民眾，報名參與競賽。
