在地美食達人帶路 樂活南區老店吃飽飽

台南市長黃偉哲表示：南區位於台南市的南端，擁有都市的繁華也保留著小鎮的純樸，濱海地區不僅有黃金海岸美景，更有大面積的原生種紅樹林，而鯤鯓、喜樹、灣裡等臨海聚落更擁有獨特歷史人文，蜿蜒巷弄及美食老店都富有精彩故事，熱門拍照打卡景點「藍晒圖文創園區」、「水交社文化園區」，以及腹地廣大的「灣裡休閒公園」，都是大人小孩放風好去處。

此次由南區區公所推薦的美食達人張家鼎老師，於南區的南寧中學任教，曾著有《灣裡好好吃：府城南境小吃大蒐祕》等書，並熱於推廣地方文化，對於在地美食如數家珍。

觀光旅遊局代理局長林國華表示：此次來到南區，由南區美食達人張家鼎老師帶路，早餐來到隱藏在巷弄的「灣裡鴨肉羹」，招牌鴨肉羹湯頭為當日熬煮，佐以薄厚恰好的水煮鴨肉片，「米粉麵」的點法最具台南味，另一經典則是鍋燒意麵，意麵經過特別挑選，久泡不爛且無油耗味，搭配鴨肉湯頭滋味不俗。

位於灣裡菜市場內的「陳記牛肉湯」，堅持用品質最好的當日現宰牛肉，鮮嫩牛肉澆上獨家湯頭，而隱藏版的紅燒三寶牛肉麵，獨家中藥熬煮的紅燒湯頭，搭配自家調製滷牛肚、牛筋、花腱，令人一試成主顧。午晚餐有開業超過一甲子的「火城麵店」，鎮店之寶「九母魚酥」是將九母魚肉打成魚漿，拌入家傳秘方後捏塊油炸成酥，直接享用可解饞止餓，亦可搭配精心熬煮的湯頭，讓魚酥吸足湯汁精華，順著麵條入口，別有風味。

「美月鴨肉飯」以鴨肉飯、肉燥飯與鴨肉料理為主打，片成細長的煙燻鴨肉平鋪在米飯上頭，搭配提味的筍絲，淋上獨家滷汁，再配上幾口鴨肉當歸湯，讓人回味無窮。而「林記糕鴨店」招牌米糕最是經典，以老闆從鶯歌挑選的陶碗作為容器，蒸熟後倒蓋進碗裡，淋上獨家滷汁與幾匙魚酥的完美搭配。