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市府查核應景食品 因應原物料調漲 春捲價微揚 

News586 陳宥森-臺南 2023-03-29
(News586/記者陳宥森報導)清明將至,國人採購掃墓祭祖食品之需求也隨之大增,清明節又稱寒食節,習俗上當日不宜用明火,因此國人多會準備春捲祭祖,製成春捲的餅皮、及豬、雞肉、高麗菜、豆干等內餡食材價格變動及供需情形影響民生,市長黃偉哲關心清明時節應景食商品之市場價格變動及供需,指示法制處進行查核,讓民眾安心祭祖追思。

法制處於本(3)月20日至27日實地走訪本市保安市場、東菜市場、水仙宮市場、崇德市場、新化公有市場、新營第一公有市場等6處傳統市場及家樂福、全聯、大潤發、北海道超市等4家連鎖賣場,以及金得春捲、阿眞春捲、明新食品、東發號等12家販售春捲、春捲皮之知名店家,了解春捲與內餡所需食材以及祭祀常用牲禮蔬果之價格及供應情形。

查核發現清明應景食品春捲,價格每捲45元至60元不等,多數維持去年45元、50元之售價不變但餡料稍減,少數則調漲5元,據業者表示,因春捲皮及雞蛋、豬肉等內餡材料價格調漲,反應成本微幅調漲。

而春捲皮價格1台斤約180元至200元左右,相較去年1台斤160元至180元有約1成漲幅,業者表示係因麵粉及人工成本增加所致。

清明節應景食品除雞蛋因產銷問題外,其餘供貨尚平穩,春捲所需食材如高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、蒜苗等蔬菜價格均較農曆春節時下跌,高麗菜跌幅甚至高達4成以上;豆干價格持平;豬肉、雞肉部分,連鎖賣場因與供應商定有契約,價格目前無明顯波動,至於傳統市場,豬肉因毛豬拍賣價格持續上揚影響進貨成本,少部分肉販自行吸收,但多數零售價格視部位仍有約5%至8%的漲幅,雞肉則受禽流感影響產量減少及節日因素,祭祀用全雞1台斤約漲5至10元不等。

雞蛋價格於連鎖賣場雖穩定,但與傳統市場皆供不應求而呈缺貨現象。

春捲作為臺南的代表美食之一,深受民眾及遊客喜愛,清明連假預期將帶來觀光人潮。法制處籲請商家應重視商譽,應節食品之定價應合理並標示明確,保持環境清潔及食商品安全衛生及品質。

薄利多銷,讓民眾有良好的消費體驗,口碑行銷更能吸引買氣,共同打造本市溫暖友善之觀光形象,經營才能可長可久。

消費者如有相關消費疑義,可撥打「1950」消費者服務專線,或向臺南市政府法制處消費者保護官室洽詢。

Tags: 查核應景食品

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