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桃園閩南文化節-「總舖師辦桌」 基北北桃首長共襄盛舉

News586 彭慧婉-桃園 2023-06-18

【News586/記者彭慧婉報導】「2023桃園閩南文化節—總舖師辦桌活動」今(18)日晚間在桃園新永和市場停車場舉辦,桃園市長張善政與台北市長蔣萬安、新北市長侯友宜、基隆市副市長邱佩琳一同出席。張市長表示,「總舖師辦桌活動」是2023桃園閩南文化節系列活動的重頭戲,今晚以「好日子.入新厝」為主題,席開百桌,由5位知名的總舖師現場烹飪10道特色料理,展現獨到的廚藝與功夫,讓市民體驗台灣辦桌文化的特色。

辦桌是台灣閩南族群非常有特色的文化,本次活動有別於過往比賽的模式,今(112)年邀請社會上對美食有深入研究的專家評選出5位總舖師,並精心烹調10道美味菜色,而每桌餐席費更只需3,000元,可說是物超所值。

張市長日前與台北市、基隆市首長曾受邀參加新北市福隆「追火車」新北市鐵道馬拉松接力賽,因此今日活動也特別邀請包括基隆、台北及新北等縣市首長共襄盛舉,期盼藉此推廣桃園富有特色的辦桌活動,也透過彼此活動的交流,深化基北北桃共同生活圈的概念。

 

基北北桃人口近千萬,彼此是共同生活圈,「基北北桃公共運輸定期票」即將於7月1日上路,屆時生活圈內往來將更加方便,民眾亦能透過便捷的大眾運輸系統互通有無、共享彼此縣市的特色活動。

 

新北市長侯友宜表示,基北北桃生活圈是文化共融之處,辦桌也是共同文化的展現之一,期許生活圈內的市民都能凝聚力量、愛這片土地、帶動北台灣發展。

 

台北市長蔣萬安表示,今年4月時,張市長曾至台北推廣「龍岡米干節」,今日很高興能來到桃園,參加桃園閩南文化節中具有特色的「總舖師辦桌」活動,菜色也十分豐富。基隆市副市長邱佩琳表示,今日活動除了進行閩南文化的交流,也讓基北北桃各縣市能夠藉此延續彼此的感情。

 

文化局表示,入選的總舖師分別是桃園在地的「蔡岳甫」,運用在地食材復刻傳統入厝菜色;國宴主廚「張和錦-水蛙師」,帶來多道傳統功夫菜,展現精緻美食藝術;來自中南部第四代總舖師「謝文芳-阿芳師」以傳統結合現代工法,呈現已漸失傳的老菜;擅長創意料理的「陳俊銘-阿銘師」,將傳統的入厝菜融合在地食材;以及擁有多國烹飪料理經驗的「丁世偉」,將當季食材呈現出創新且創意的料理。

Tags: 基北北桃首長 文化局 桃園閩南文化節 總舖師 總舖師辦桌

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