中市教育局推校園食農教育 料理小達人以在地食材玩創意

【News586/地方中心報導】
台中市政府教育局積極推動校園食農教育，(12/5)日於后里區月眉國小舉行一年一度的料理小達人觀摩賽，全程由學生動手做，老師僅從旁口頭指導，使用來自月眉農田在地食材，完成一道道美食盛宴，落實食農教育「從產地到餐桌零距離」精神，小廚師們的表現讓評審們大為驚豔。

教育局指出，今年的料理小達人比賽共吸引13組不同學校的選手報名參加，每組3位學童組隊，各校參賽隊伍皆有備而來，在現場大展身手；比賽現場邀請后里區農會指導員擔任蔬菜採收指導，並邀請餐飲界的專業廚師及負責人擔任評審，給予學生現場烹煮的衛生安全與技巧指導，活動競賽時間共90分鐘，各組僅一名指導老師在旁口頭提醒，學童需於限定時間內從備料到完成4道佳餚，包含蛋炒飯、醬爆豬肉、炒時蔬及蘿蔔玉米湯，這四道料理便是參賽者今日午餐。

參賽的月眉國小張同學說，被老師選上要參賽時很緊張，練習後發現原來煮菜沒那麼困難，今天到比賽現場，發現每組學生都好厲害。擔任評審的餐飲科陳老師分享，他認為這是很棒的活動，尤其醬爆豬肉這道料理，每組隊伍各具特色，能融入不同醬料及在地特產，讓料理變得更有創意，小廚師們的表現讓他大為驚豔。

教育局表示，台中市積極推動校園食農教育，近年已在學校展現豐碩成果，除了食農體驗外，也培養孩子日常飲食自理能力，並縮短人與自然的距離，期待藉由料理觀摩賽，強化學童料理技能外，也能培養對環境愛護和不浪費食材的惜福態度。