法風料理 鵝肉小吃 獲米其林肯定 府城舉世入味

（News586/記者陳宥森報導）台南美食持續獲肯定！國際美食評鑑雜誌《米其林指南》日前公布3月新入選餐廳，台南共2家店家入榜，分別為位於中西區的Hara Peko及北區的溫爸鵝肉，顯示台南好味道受到美食專家鑑賞與肯定，市府也會與業者們持續努力，爭取更多台南美食上榜。

台南市長黃偉哲表示，繼今（113）年1月份台南2家店家入選米其林，3月份再增2家新入選餐廳。包含精緻的法式和風料理及累積數十年經驗的鵝肉小吃獲得米其林肯定，台南累計已有36家必比登及24家入選餐廳，共60家美食店家獲米其林肯定。正逢臺南400，精彩活動不間斷，歡迎國內外遊客來到台南，循著米其林指南的腳步，吃遍台南！

觀光旅遊局林國華局長表示，「Hara Peko」去(112)年甫開業於充滿藝術氣息的蝸牛巷中，菜色為預訂制的法式和風套餐，每月更換菜單，並提供配合餐點風格的清酒酒單，米其林評審員特別提及餐廳布置簡約溫馨，設有開放式廚房的板前座位，可以看到主廚料理擺盤。

「溫爸鵝肉」皆選用飼養90至100天上等溫體鵝，鹽水鵝是必點招牌，以鹽水烹調後急速冰鎮封鎖肉汁，鵝肉飯以台南後壁米搭配鮮嫩鵝肉、筍絲及自製鵝油蔥酥，鹹香美味，店內還提供鵝湯、特製沾醬及辣醬等，可自行取用搭配。

觀旅局表示，三月春暖花開，台南各地春季花種紛紛盛放，如木棉花、花旗木、蜀葵花、羊蹄甲、及柚花等。精彩活動包含2024國際音樂節(3/2-5/5)、2024東山咖啡莊園交流賽(3/16)、紅球臺南(3/29-4/7)等陸續展開，歡迎大家來台南賞花、遊玩、吃美食。