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方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰

News586 總社長孫崇文 2024-12-19
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。

圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。

圖文:方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。

【總社長孫崇文、特派記者楊清瑜、陳信宏報導】

圖文:方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。

65年老字號化危機為轉機,以食安升級與創新美味重塑品牌價值傳承與榮耀 草屯名產的經典之路麻糬,作為台灣傳統米食,承載了許多人的記憶與味蕾的美好。在南投縣草屯鎮,創立超過一甲子的「方愫馨手工麻糬」從一個路邊攤起家,逐步成為地方名產代表。其產品曾榮獲101年全國台灣麻糬大賽中部第一名及全國第三名,更於2015年入選十大伴手禮暨台灣百大伴手禮。作為草屯的驕傲,方愫馨的麻糬早已成為在地人送禮首選,也是不少遊客的必買伴手禮。

面對挑戰 危機中的反思與轉型

圖文:方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。

今年四月,一批麻糬因添加物超標而引發社會熱議,導致品牌形象受到重創。訂單銳減之際,負責人陳東聖以「在哪裡跌倒,就從哪裡站起來」為信念,啟動全面檢討與整改計劃。他們斥資近4000萬元,更新生產設備,並打造五星級食品安全工廠。歷經八個多月的努力,從廠房設計到流程改善,方愫馨確保產品全程數據化品管檢視,全面符合國際食品衛生標準,展現品牌的堅持與誠意。

食安第一新廠啟用的七大亮點

圖文:方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。

方愫馨全新工廠於12月19日正式啟用,以「食安第一,美味創新」為核心理念。工廠改造包含七大重點:導入五流管理制度防止交叉污染,設立符合HACCP自主管理系統,強化衛生清潔與先進消毒設備,實現透明化製程與全程互聯網監控,並通過ISO22000:2018與HACCP雙重認證。此外,品牌秉持「誠信至上,商譽第一」的理念,確保每一份產品都值得信賴。

創新與健康 辣木麻糬引領時尚潮流

圖文:方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。

為慶祝品牌65周年,方愫馨推出首創的健康產品「辣木麻糬」,將超級食物辣木結合傳統麻糬工藝,帶來全新的健康茶點選擇。這款產品不僅展現品牌對創新與市場趨勢的敏銳洞察,也標誌著傳統美食邁向現代化與健康化的突破。以傳統為基礎,方愫馨用創新賦予麻糬更多元的風味與價值,為市場注入新的活力。

展望未來 傳統與現代的融合之路

圖文:方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。

從路邊攤到草屯名產,再到五星級食品安全工廠,「方愫馨手工麻糬」的發展歷程是一段充滿堅持與革新的旅程。負責人陳東聖強調,品牌未來將以更高的食品安全標準和創新精神,推動台灣傳統米食走向國際舞台。這次的升級與重整不僅化危機為轉機,更樹立了傳統產業轉型的典範。方愫馨手工麻糬的故事,將繼續傳承台灣的味道與文化,走向更遠的未來。

圖文:方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。
圖文:方愫馨手工麻糬 化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰。

延伸閱讀:【焦點傳媒社】

Tags: 方愫馨手工麻糬  化危為機 傳統美食創新出發 再創高峰

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