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重視學童午餐安全! 中市「學校新進廚工研習」強化供餐衛生品質

News586 林明佑 2025-02-05

(記者林明佑/台中報導)為確保學童享用營養安全的午餐,台中市政府教育局於昨(4)日在市府陽明市政大樓舉辦「台中市學校新進午餐廚房工作人員食品衛生研習」,由台中市食品藥物安全處與學校營養師共同授課,幫助廚工建立完善的食品安全概念,展現對學校午餐安全的高度重視。

教育局長蔣偉民表示,學校午餐關係到學生的健康與營養,廚房第一線的工作人員扮演關鍵角色,此次研習對象以30餘位學校新進廚工為主,特別邀請清水高級中學營養師劉芳綺講授「餐飲業病媒防治管理」與「食材驗收與儲存」,強調廚房衛生管理的重要性,確保學校午餐供應品質。

此外,清水國民小學營養師朱倖槿也分享「廚房從業人員常見危害與自我保護」,讓廚房人員學習如何避免職業傷害與提升自我防護意識。

教育局指出,市府除強化廚房衛生管理與人員專業訓練外,也積極推動跨局處合作機制,加強午餐食材抽驗,確保食材品質符合規範,未來將持續投入資源,深化食品安全管理,讓學生在校園內吃得安心健康又美味。

Tags: 食品衛生

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