「開丼」竹科店6日正式開幕，滿足竹科饕客們味蕾。行政主廚莊勝博歷經三個多月的嘗試，正式推出量足味鮮美的關東本味鰻丼，竹科店開幕慶8/6~8/31搶鮮價NT$399(原價NT$450)，另外再贈送現金券$50元！此外也同步推出「開丼牛舌丼」，精挑天然飼養的澳洲草飼牛，無筋有彈性的特質讓饕客們入口彈舌、嚼而有勁。
行政主廚莊勝博以日式傳統丼飯見長，為呈現關東特色料理「相撲鰻重」，嚴選日本級上黑鰻，遵循傳統做法：先將厚切十足的黑鰻蒸過一番，讓獨有的鮮香味再次浸潤厚切十足的級上黑鰻，再以高溫270度的焰火持續燒烤六分鐘，佐以開丼獨研發而出的職人級醬汁，讓厚實的級上黑鰻閃著油亮亮的黃金光澤。
為了成功收服饕客們的胃，除了傳統鰻丼的經典吃法外，特別推薦六種不同的創意搭配吃法，包含口感綿密的玉子燒、獨特嗆辣的芥末絲、新鮮的鮭魚卵、現切蔥花、香酥鮮甜的海苔酥、以及能增加味覺層次感的海苔絲，利用隨餐附上的小湯匙，讓饕客們切著吃、拌著吃、分著吃，想怎麼吃就怎麼吃，一次享受相撲鰻重的滿足體驗。
地表最強燒肉丼除了祭出「相撲鰻重」外，同時推出亮點美食「開丼牛舌丼」，挑選天然飼養的澳洲草飼牛，取其無筋有彈性的特質，經過10秒高溫烤炙，牛舌片片鮮嫩多汁、彈牙Q脆。滿滿的8片牛舌搭配主廚推薦的三種沾醬：獨家鹽蔥、秘制燒肉醬及酥脆蒜片，不僅是味覺饗宴的新定義，也成就美味第一、份量第一、爽度第一的豪華牛舌丼。
「開丼」竹科店地址在新竹市東區關新北路16號。電話：03-666-2313。「相撲鰻重」嚴選日本級上黑鰻，開幕體驗價399元，重新定義味覺奢華
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