【News586/記者張淑慧報導】今（7）日外交部、台南市政府主辦，委由外貿協會執行「2021中南美洲海鮮牛肉採購成果發表暨辦桌推廣會」，並移師臺南的全臺祀典大天后宮外廣場宴請辦桌料理，由外交部國際合作及經濟事務司司長蔡允中、臺南市政府市長黃偉哲與外貿協會副秘書長王熙蒙代表致詞。黃市長於致詞時表示，友邦食材融入台南在地料理，最能展現雙邊友好邦誼。蔡司長亦說透過辦桌生活化的料理手法，拉近國人與友邦的距離。王副秘書長提及採購洽談成果斐然，我國自友邦進口海鮮、龍蝦逐年成長，鼓勵未來餐飲業者及消費者多加選購中南美洲友邦的海鮮、牛肉等特色食材。
黃偉哲表示，從友邦這四個國家採購的海鮮跟牛肉來做成我們台式料理，表示他們國外進口的牛肉，其實做台式的烹飪料理完全沒有違和感。那我相信，這部分由於臺灣是牛肉的這個輸入國，我們自己本產牛肉沒有很多，但是我們有一些海鮮跟牛肉能夠做最好的搭配，那我想這這個對於友邦來講，他們可以跟台灣一方面促進貿易，但是一方面有也可以品嘗台式的料理方式，把他們國家的牛肉或海鮮做台式的烹飪法，我相信這樣子的一個結合，我相信，不管是我們本地的市民朋友或是外來的觀光客，甚至大使們，他們都能夠接受才對，我們也希望說，藉著這個交流能夠讓更多的，包括其他縣市或是，海外將來在解封之後，更多的觀光客能夠來到台南，品嘗美食，逛逛古蹟，然後做最好的城市交流跟旅遊。
本次活動邀請貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拉圭等5個邦交國駐臺大使及代表、海鮮及牛肉進口商、台南餐飲業者及卓越、榮譽市民等共襄盛舉。透過台南當令季節食材和料理手法，呈現出友邦食材不同凡「饗」的全新滋味。辦桌料理是台菜的精華，也是台灣熱情好客精神的展現，此次邀請到台南在地知名總鋪師，臺南市褔爾摩沙廚藝協會創始會長汪義勇(阿勇師)及現任會長蔡裕峰(阿峰師)，運用自有邦進口的白蝦、龍蝦、牛肉、酪梨、辣椒醬、咖啡等食材，結合台南魯麵羹、蝦仁卷、土魠魚、米糕等特色料理，設計出整套的辦桌宴席。辦桌意味團員，慶祝重要活動，也是最快把友邦的優質海鮮、牛肉介紹給消費者方式，融入民眾的日常生活與文化。現場臺南大天后宮也特別準備媽祖賜福的祈福包贈送給各國大使，不僅祈求來年的風調雨順更祝福臺灣與友邦國家雙邊貿易再創高峰。
外交部與貿協自2017年連續五年辦理牛肉、海鮮採購洽談會，共協助38家(次)我國進口商與103家(次)友邦業者洽談，洽談場次達631場，期間自友邦進口牛肉成長4.3倍、海鮮成長2.6倍，成果豐碩。今年協助來自五國友邦21家牛肉、白蝦及龍蝦供應商，與14家我國進口業者洽談，總計洽談60場次，總進口成交金額更是高達6,925萬美元。顯示國人對於牛肉、海鮮的需求很大，商機潛力無窮。
臺灣與瓜地馬拉、宏都拉斯、尼加拉瓜三國簽訂自由貿易協定(FTA)，迄今已超過13年，雙邊貿易總額逐年成長。今年11月26日台灣與貝里斯經濟合作協定在立法院院會通過，該協定生效實施後，將有助促進兩國雙邊貿易、投資等領域的交流與合作，未來有機會在國內就以平易近人的價格享用來自中美洲友邦的龍蝦及白蝦，歡迎國內餐飲業者及消費多加選購。(圖/記者張淑慧拍攝)
